Hỏi Gì Cũng Biết giải đáp tất cả những thắc mắc, cung cấp thông tin hữu ích, hướng dẫn cầm tay chỉ việc,…trong mọi lĩnh vực cuộc sống. Thông tin thật, giá trị thật!
https://hoigicungbiet.com/
https://hoigicungbiet.com/
Cách làm sữa chua không đường vô cùng đơn giản. Chỉ với những nguyên liệu và vật dụng quen thuộc, bạn đã có thể có được những hũ sữa chua thơm ngon, trắng mịn và vô cùng bổ dưỡng. Hướng dẫn cách làm sữa chua không đườngChuẩn bịĐể làm sữa chua không đường, các bạn hãy chuẩn bị những nguyên vật liệu sau: Nguyên liệu
Dụng cụ
Lưu ý: Tất cả dụng cụ được dùng để làm sữa chua đều cần được tiệt trùng để tránh sữa chua bị nhớt. Cách tiệt trùng đơn giản nhất là các bạn đun nước sôi và tráng qua tất cả những dụng cụ trên sau đó lau khô bằng khăn sạch. Các bước làm sữa chua không đườngChỉ với 4 bước đơn giản sau, bạn đã có được một mẻ sữa chua tuyệt ngon trong những ngày hè nóng bức rồi. Bước 1: Đun ấm sữa tươiCho sữa tươi vào nồi, đặt lên bếp và bật lửa nhỏ. Khi sữa nóng khoảng 45 độ C thì tắt bếp. Chú ý không để sữa sôi. Bước 2: Hòa tan sữa chua không đường với sữa tươiThêm sữa chua vào nồi sữa tươi và dùng muôi để khuấy đều sao cho sữa chua tan hết. Sữa chua bạn dùng cần phải được để ở nhiệt độ thường để hết lạnh, điều này sẽ giúp việc hòa tan sữa chua dễ dàng hơn, đồng thời không khiến lợi khuẩn trong sữa chua bị sốc nhiệt dẫn tới chết. Bước 3: Lọc hỗn hợp sữaDùng rây lọc qua hỗn hợp sữa để loại bỏ phần sữa chua chưa được hòa tan. Không lọc cũng không sao, nhưng lọc sữa sẽ giúp bạn có được những hũ sữa chua mềm, mịn hơn. Bước 4: Ủ sữa chuaĐổ hỗn hợp sữa đã thu được vào các hũ thủy tinh đã chuẩn bị và xếp vào thùng ủ (hoặc nồi cơm điện), pha nước với tỷ lệ 2 nóng: 1 lạnh và thêm nước vào nồi cơm điện sao cho nước ngập đến 2/3 hũ sữa chua. Không nên để nước lọt vào hũ sữa chua, vì nó sẽ khiến quá trình lên men của sữa bị ảnh hưởng. Đậy kín thùng xốp và ủ từ 6 đến 8 tiếng tùy theo mong muốn về mức độ chua của sữa. Sữa sẽ chua hơn khi được ủ lâu. Lợi ích của sữa chua không đườngSữa chua không đường không chỉ là món ăn ngon, mát khoái khẩu của nhiều người trong những ngày hè nóng bức mà nó còn là một thực phẩm rất tốt cho sức khỏe và cũng mang lại rất nhiều lợi ích trong việc làm đẹp.
Sữa chua không đường giúp bé ăn dặmSữa chua là một trong những món ăn yêu thích và đặc biệt bổ dưỡng cho trẻ em. Theo các nghiên cứu khoa học, ăn sữa chua đúng cách hàng ngày sẽ giúp trẻ phát triển hệ cơ xương khớp một cách toàn diện và có được hệ tiêu hóa khỏe mạnh hơn. Nhưng khi nào thì bé mới ăn được sữa chua? Các chuyên gia dinh dưỡng khuyên rằng, các mẹ có thể cho con tập ăn dặm với sữa chua khi các bé được 6 tháng tuổi. Tuy nhiên, không phải loại sữa chua nào cũng phù hợp với trẻ nhỏ. Cha mẹ nên cho bé ăn sữa chua không đường và kết hợp với các loại hoa quả khác để bổ sung chất dinh dưỡng tốt hơn cho các bé. Sữa chua không đường giúp giảm cânTrong sữa chua có chứa lượng canxi tương đối cao, chất này giúp người dùng cảm thấy bớt thèm ăn hơn. Không chỉ thế, trong sữa chua không đường rất ít chất béo. Chính những lý do này đã khiến sữa chua không đường mang đến tác dụng giảm cân tuyệt vời. Sữa chua không đường làm đẹp daAcid lactic có trong sữa chua có khả năng ngăn chặn sự xâm nhập của các vi khuẩn có hại đối với cơ thể và làn da của chúng ta. Từ đó, giúp da có một màn chắn bảo vệ cực tốt. Đồng thời, sữa chua còn chứa kẽm- thành phần kháng viêm cực tốt, giúp giảm tình trạng viêm đỏ do mụn, làm thu nhỏ mô tế bào, tiêu diệt mụn trứng cá và có khả năng kiểm soát lượng dầu sản sinh trong các nang lông. Không chỉ thế, các lợi khuẩn trong quá trình lên men còn tiết ra một lượng kháng sinh tự nhiên lớn giúp tái tạo làn da và khiến da nhanh liền sẹo và hạn chế sự lão hóa. Chính vì lý do này nên sữa chua không đường đã được sử dụng rất nhiều với mục đích làm đẹp da. Bạn có thể sử dụng sữa chua không đường để rửa mặt hàng ngày hoặc đắp mặt nạ sữa chua 3 lần một tuần để có được một làn da tươi sáng, mịn màng. Công thức làm mặt nạ trắng da (mặt và body) từ sữa chuaĐể làm trắng da, các bạn có thể sử dụng một số loại mặt nạ từ sữa chua không đường sau:
Các công thức làm mặt nạ sữa chua khác:
Công thức làm hết mụn bằng sữa chua không đườngSữa chua không đường kết hợp với những nguyên liệu như chanh, mật ong (có chứa chất chống viêm) sẽ giúp các bạn ngăn ngừa và điều trị mụn vô cùng hiệu quả. Các bạn có thể tham khảo một số loại mặt nạ trị mụn từ sữa chua sau:
Ngoài những lợi ích trên, cũng giống như hầu hết các loại sữa chua khác, sữa chua không đường có tác dụng rất tốt trong việc tăng cường hệ miễn dịch, giảm cholesterol xấu, hạn chế nguy cơ mắc bệnh tim mạch và cao huyết áp; giúp xương chắc khỏe, chữa viêm nhiễm vùng kín,…. Vì vậy đừng quên áp dụng cách làm sữa chua không đường mà chúng tôi đã giới thiệu để làm cho những người thân yêu một món ăn ngon và vô cùng bổ dưỡng nhé. Via https://hoigicungbiet.com/cach-lam-sua-chua-khong-duong/
0 Comments
Cách làm sữa chua bằng máy tại nhà dưới đây sẽ giúp các bạn làm được những mẻ sữa chua thơm ngon trong thời gian nhanh hơn và ổn định hơn so với các cách làm thông thường. Vậy cách sử dụng chiếc máy ủ sữa chua này như thế nào? Hãy cùng chúng tôi tìm hiểu vấn đề trên thông qua bài viết này nhé! Máy làm sữa chua là gì?Máy làm sữa chua (yaourt) là một máy ủ nhiệt, bên trong có chứa một điện trở có tác dụng tạo ra môi trường với nhiệt độ ổn định từ 42 đến 45 độ C- nhiệt độ tốt nhất cho quá trình lên men của sữa. Cách làm sữa chua từ sữa đặc bằng máyChuẩn bị- Nguyên liệu làm sữa chua
- Dụng cụ làm sữa chua
Các bước làm sữa chua bằng máyCách làm sữa chua bằng máy vô cùng đơn giản, các bước được tiến hành tương tự như cách làm sữa chua thông thường được ủ bằng hộp xốp hoặc nồi cơm điện. Cụ thể như sau: - Bước 1: Hòa tan sữa đặcĐổ 2 hộp sữa đặc vào bát to, đổ thêm 3 lon nước sôi vào vào khuấy đều tay để sữa tan ra hết. Tiếp tục thêm 3 lon nước sôi để nguội và và khuấy nhẹ tay theo một chiều nhất định. Mục đích thêm 3 lon nước nguội là để sữa nguội bớt đến nhiệt độ thích hợp nhất để lợi khuẩn phát triển, thúc đẩy quá trình lên men của sữa tốt hơn. - Bước 2: Thêm sữa chua không đườngTrước khi làm sữa chua, để hộp sữa chua không đường ngoài nhiệt độ thường để hóa lỏng hoàn toàn. Thêm sữa chua đã chuẩn bị vào bát tô vừa làm bên trên và tiếp tục khuấy đều để các nguyên liệu hòa tan vào nhau hoàn toàn, đồng thời giúp lợi khuẩn khuếch tán tốt hơn. - Bước 3: Dùng rây lọc hỗn hợp sữa đã thu đượcDùng rây để lọc hỗn hợp sữa đã pha bên trên là bước bị nhiều người bỏ qua. Nhưng nếu muốn thành phẩm sữa chua ngon mịn hơn, các bạn nên thực hiện bước này. - Bước 4: Ủ sữa chuaĐổ hỗn hợp sữa bên trên vào các hũ ủ sữa chua của máy và đặt vào khay sau đó hẹn giờ ủ. Cách làm sữa chua từ sữa tươi bằng máyChuẩn bị làm sữa chua từ sữa tươi- Nguyên liệu
- Dụng cụ
Các bước làm sữa chua từ sữa tươi- Bước 1: Làm nóng sữa tươiĐổ sữa tươi vào nồi và bắc lên bếp, bật lửa nhỏ để sữa ấm lên đến đến khi thấy có bọt sủi lăn tăn thì tắt bếp. - Bước 2: Thêm đườngSau khi tắt bếp thêm đường đã chuẩn bị vào sữa và dùng muôi khuấy đều nhẹ nhàng để đường tan hết. - Bước 3: Thêm sữa chua cáiThêm sữa chua cái vào nồi khi thấy sữa trong nồi nóng khoảng 50 độ C (nóng hơn nước tắm của em bé một chút). Khuấy nhẹ nhàng, đều tay để sữa chua tan hoàn toàn trong sữa tươi ấm. - Bước 4: Ủ sữa chuaGiống như cách làm sữa chua từ sữa đặc, các bạn đổ sữa vào các hũ thủy tinh và bỏ vào máy để ủ. Cách ủ sữa chua bằng máyĐể ủ sữa chua bằng máy, các bạn thực hiện các thao tác sau:
Sau khi ủ sữa chua xong máy sẽ kêu “bip…bip” để báo hiệu. Lúc này các bạn chỉ cần mở máy, lấy các hũ sữa chua ra và xếp vào ngăn mát tủ lạnh và thưởng thức món sữa chua ngon tuyệt mà chính tay bạn làm ra. Như vậy, chỉ với những bước đơn giản trên, bạn đã có thể có được một món ăn ngon, bổ dưỡng cho mình và những người thân yêu rồi. Những thắc mắc thường gặp khi làm sữa chua bằng máyTrong phần tiếp theo, chúng tôi đã tổng hợp một số vấn đề thường gặp khi làm sữa chua bằng máy đưa ra câu trả lời cho những thắc mắc đó. Hi vọng những thông tin này sẽ hữu ích với bạn.
Cách làm sữa chua bằng máy cũng giống như khi ủ sữa chua bằng những dụng cụ khác, vì vậy thời gian ủ sữa chua sẽ dao động từ 5 đến 8 tiếng. Tùy theo độ chua mà bạn mong muốn mà bạn có thể điều chỉnh thời gian ủ một cách hợp lý. Nếu muốn sữa chua thành phẩm ít chua thì ủ khoảng 5 đến 6 tiếng, muốn sữa chua vị đậm hơn thì ủ khoảng 8 tiếng. Lưu ý: Không nên ủ quá lâu (quá 12 tiếng), ủ quá lâu có thể khiến sữa chua bị hỏng hoặc tách nước.
Máy làm sữa chua có tác dụng ổn định nhiệt độ, giúp men trong sữa chua cái có môi trường hoạt động tốt nhất từ đó giúp hỗn hợp sữa lên men một cách tốt hơn. Đây chính là ưu điểm lớn nhất của máy làm sữa chua so với những cách ủ sữa chua bằng hộp xốp bình thường. Tuy nhiên không phải loại máy ủ sữa chua nào cũng giúp tạo nhiệt độ tốt nhất, vì vậy khi muốn mua máy làm sữa chua, các bạn phải chọn máy của các hãng uy tín.
Sữa chua bị nhớt là tình trạng rất thường gặp trong quá trình làm sữa chua, tình trạng này nảy sinh do một số nguyên nhân như:
Cách chọn máy làm sữa chuaTrên thị trường hiện nay có rất nhiều loại máy làm sữa chua khác nhau, phổ biến nhất là các loại như: Kangaroo (loại 6 cốc và 8 cốc), Chefman, Pensonic, Hitor, Severin, Sikma, Miushita, Myota, Magic Cook, Green, Hitop, Sunny, Sowun, Saiko, Vivify, … Vì có quá nhiều loại như vậy nên không ít người cảm thấy bối rối khi lựa chọn mua một chiếc máy làm sữa chua. Vậy nên chọn máy làm sữa chua với những tiêu chí nào?
Chúng ta nên chọn loại máy làm sữa chua có công suất 20W với mức điện áp là 220V/50Hz. Mức công suất này sẽ giúp máy hoạt động hiệu quả và tiết kiệm hơn.
Bạn nên chọn một máy làm sữa chua có chế độ hẹn tắt giờ và chế độ ngắt điện tự động. Một số máy làm sữa chua còn cung cấp thêm một số tính năng khác như làm sữa đậu nành, làm sữa chua trái cây,… Nếu gia đình bạn có nhu cầu sử dụng những tính năng này thì có thể mua những loại máy có tính năng đó. Nhưng nếu không dùng đến thì bạn cần cân nhắc kĩ vì những chiếc máy này tương đối đắt tiền, nếu không dùng đến thì rất lãng phí.
Hiện nay, các loại máy làm sữa chua thường làm được 6 cốc, 8 cốc hoặc 12 cốc. Tùy theo số lượng thành viên trong gia đình mà bạn hãy chọn sản phẩm phù hợp nhất với gia đình mình.
- Hũ đựng sữa chua thường được làm bằng 3 chất liệu chính: - Hũ thủy tinh (các loại máy châu Âu) - Hũ sứ (các loại máy làm sữa chua có nguồn gốc Nhật Bản và Hàn Quốc). - Hũ nhựa (các loại máy Việt Nam và Trung Quốc) Các loại hũ sứ và hũ thủy tinh rất đẹp mắt, đảm bảo an toàn thực phẩm và gần như không bị ám màu, ám mùi sau quá trình sử dụng. Tuy nhiên những loại hũ này khá dễ vỡ và nếu muốn thay thế thì giá tương đối cao. Loại cốc nhựa bền, nhẹ và có giá thành rẻ hơn tuy nhiên không thực sự đẹp và dễ bị trầy xước, sẽ bị ám màu, ám mùi sau một thời gian sử dụng.
Vào mùa hè, vấn đề bù nhiệt không quan trọng, tuy nhiên đến mùa đông, do nhiệt độ bên ngoài quá thấp nên nhiệt trong máy dễ bị tản ra. Những chiếc máy có chức năng bù nhiệt sẽ giúp môi trường lên men được ổn định giúp sữa chua thành phẩm ngon hơn. Ngoài ra, bạn cũng nên lưu ý hơn về vấn đề giá cả, nguồn gốc xuất xứ và chế độ bảo hành của chiếc máy ủ sữa chua mà bạn đang có ý định mua. Hi vọng những thông tin cơ bản trên đây sẽ giúp bạn có cái nhìn cụ thể hơn về máy làm sữa chua cũng như cách làm sữa chua bằng máy. Chúc các bạn làm được những hũ sữa chua ngon lành và bổ dưỡng với chiếc máy mà bạn đã chọn! Via https://hoigicungbiet.com/cach-lam-sua-chua-bang-may/ Cách làm sữa chua xoài cực ngon với những nguyên liệu đơn giản, dễ kiếm sau sẽ giúp bạn có thêm một món ngon vào danh sách những món ăn yêu thích và bổ dưỡng của gia đình mình. Trong bài viết hôm nay, chúng tôi không chỉ giới thiệu với các bạn 1 món ăn ngon từ sữa chua và xoài mà có đến 3 món. Hy vọng, những thông tin được cung cấp trong bài viết sẽ hữu ích với các bạn. Hướng dẫn cách làm sữa chua vị xoàiSữa chua vị xoài là một món ngon được rất nhiều người yêu thích bởi hương xoài tươi mát, hương sữa ngọt dịu và vị chua thanh thanh. Chỉ với một hũ sữa chua xoài, bạn sẽ dễ dàng xóa đi mọi mỏi mệt và căng thẳng sau một ngày làm việc dài. Chuẩn bị làm sữa chua vị xoàiĐể làm sữa chua vị xoài, các bạn cần chuẩn bị các nguyên vật liệu sau: Chuẩn bị nguyên liệu
Dụng cụ để làm sữa chua vị xoài
Các bước làm sữa chua vị xoàiCách làm sữa chua vị xoài vô cùng đơn giản, nhưng bạn cũng cần chú ý một chút, vì sữa chua dễ làm nhưng cũng rất dễ hỏng nếu không làm đúng cách. Bước 1: Sơ chế xoài500r xoài chín chia thành 3 phần. 2 phần dùng máy xay sinh tố xay nhuyễn, sau đó dùng rây để lọc lấy nước, bỏ phần xơ. Phần còn lại thái thành hình hạt lựu. Bước 2: Chuẩn bị hỗn hợp sữaCho sữa tươi và sữa đặc vào nồi và đặt lên bếp, bật lửa nhỏ liu riu và đun đến khi thấy có hơi nước bốc lên (không đun sôi vì đun sôi sẽ làm mất chất dinh dưỡng có trong sữa). Trong quá trình đun nóng sữa, dùng cây đánh trứng (hoặc muôi) khuấy đều theo một chiều để sữa đặc tan hết. Sau khi thấy có hơi nước trong nồi bốc lên, tắt bếp, thêm nước xoài mới lọc được vào. Vừa đổ nước xoài vừa khuấy để xoài và sữa hòa đều với nhau. Bước 3: Thêm sữa chua không đườngThêm 2 hộp sữa chua không đường (đã được để ngoài nhiệt độ thường để hóa lỏng hoàn toàn), vừa thêm vừa khuấy nhẹ để các nguyên liệu hòa quyện tốt nhất. Bước 4: Thêm xoài thái hạt lựuKhi các nguyên liệu đã đều, thêm phần xoài thái hạt lựu vào và khuấy nhẹ tay để các miếng xoài được trộn đều trong sữa. Bước 5: Ủ sữaĐổ sữa trong nồi vào các hũ, hãy đổ nhanh tay để sữa còn ấm giúp sữa lên men tốt hơn. Xếp các hũ sữa vào thùng ủ đã chuẩn bị, đậy nắp hộp xốp và ủ trong 6 đến 8 tiếng. Kiểm tra nếu thấy sữa chua đã đông và không bị đổ ra ngoài khi để nghiêng, thì sữa chua của bạn đã hoàn thành. Hãy bảo quản sữa chua trong tủ lạnh và sử dụng trong 2 đến 3 ngày.
Cách làm sữa chua dầm xoài mát lạnh ngày hèSữa chua dầm xoài mát lạnh, bổ dưỡng là một trong những món ăn ngon được lựa chọn nhiều nhất vào mùa hè. Với những bước sau đây, bạn không cần phải đến quán ăn mà đã có thể tự làm sữa chua ngay tại nhà vừa đảm bảo vệ sinh vừa tiết kiệm. Chuẩn bị nguyên liệu
Ngoài ra, nếu muốn món sữa chua dầm xoài của bạn ngon và đẹp mắt như ngoài hàng, bạn có thể chuẩn bị thêm thạch nhiều màu và trân châu. Vật dụng khác
Các bước làm sữa chua dầm xoàiChỉ với 2 bước đơn giản sau, bạn sẽ có một ly xoài dầm sữa chua thơm ngon, bổ dưỡng. Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệuXoài gọt vỏ và cắt phần thịt xoài thành các miếng vuông nhỏ cạnh khoảng 1,5cm. Bước 2: Làm xoài dầm sữa chuaNếu bạn làm xoài trong bát, hãy làm theo hướng dẫn sau để có được một bát xoài đẹp mắt nhất.
Nếu bạn làm trong một cốc thủy tinh trong suốt (nên chọn loại đường kính lớn, cổ thấp để dễ ăn hơn), để món sữa chua dầm xoài đẹp mắt hơn thì làm như sau:
Khi đã làm xong, hãy trộn đều lên và thưởng thức.
Hướng dẫn cách làm sinh tố sữa chua xoài cho béSữa chua là một loại thực phẩm cực kỳ tốt đối với trẻ em. Nhưng chắc hẳn, dù sữa chua ngon đến đâu đi chăng nữa thì các bé cũng sẽ không thích ngày nào cũng phải ăn một món ăn giống nhau đâu. Vậy tại sao các mẹ không làm một món ăn ngon khác từ sữa chua nhỉ? Món sinh tố sữa chua xoài dưới đây không chỉ thơm ngon mà còn cung cấp được rất nhiều chất dinh dưỡng và vitamin cho bé khỏe mạnh hơn.
Chuẩn bị nguyên liệu làm sinh tố xoài
Các bước làm sinh tố sữa chua xoàiCách làm sinh tố sữa chua và xoài vô cùng đơn giản, các mẹ chỉ cần làm như sau là đã có được một thức uống thơm thơm, mịn màng cho bé yêu của mình rồi. Bước 1: Chuẩn bị xoàiKhi đi mua xoài, bạn hãy chọn những quả xoài chín có màu vàng tươi đẹp mắt (không nên chọn loại dập nát hoặc có những đốm đen). Loại xoài có đầu mập tròn sẽ có nhiều thịt hơn. Khi mua được xoài, bạn hãy cắt xoài thành từng miếng nhỏ. Bước 2: Xay sinh tốCho 300gr xoài đã cắt miếng nhỏ vào máy xay, thêm 200ml sữa tươi, một chút sữa đặc và 1 hộp sữa chua vào sau đó bật máy để xay hỗn hợp. Xay đến khi thấy tất cả các nguyên liệu đã trở nên mềm mịn và hòa quyện vào nhau. Bạn có thể tắt máy và dùng muỗng lấy một chút sinh tố và thử vị, có thể điều chỉnh (thêm một chút nguyên liệu phù hợp) để sinh tố sữa chua xoài của bạn ngon hơn. Lưu ý: Nếu dùng sữa tươi có đường thì cho ít sữa đặc, và ngược lại, nếu dùng sữa tươi không đường có thể cho nhiều sữa đặc hơn. Nếu bé nhà bạn đủ lớn (khoảng 5 tuổi trở lên) bạn có thể thêm một chút đá bào vào máy xay để có được một cốc sinh tố thơm ngon, mát lạnh cho mùa hè nóng bức. Nhưng cũng không nên cho bé dùng đá thường xuyên vì các con có thể bị viêm họng và ho khi dùng đồ lạnh. Bước 3: Trang trí và thưởng thứcĐổ sinh tố ra ly thủy tinh và cùng bé yêu của bạn thưởng thức thôi, Nếu bạn muốn ly sinh tố của mình thú vị hơn, bạn có thể để dành một chút thịt xoài, cắt miếng hạt lựu (vừa với miệng bé) và trộn với sinh tố đã hoàn thành. Các bé sẽ càng thêm yêu thích khi có miếng topping xoài trong ly sinh tố ngon lành của mình đó. Trên đây là một số món ngon được làm từ sữa chua và xoài. Hi vọng với những thông tin trên đây, bạn sẽ có thêm những món ngon, bổ dưỡng từ sữa chua cho mình và những người thân yêu trong gia đình. Sử dụng mỗi ngày một hộp sữa chua chính là bí quyết giúp bạn có được một cơ thể khỏe mạnh, da trắng, dáng xinh và giúp các bé phát triển thể chất một cách tốt hơn đó. Nếu có điều kiện, bạn có thể tìm thêm thông tin về các cách làm sữa chua khác để đa dạng món ăn cho gia đình mình.
Via https://hoigicungbiet.com/cach-lam-sua-chua-xoai/ Sữa chua là món ăn vô cùng thơm ngon, bổ dưỡng cho sức khỏe mà chúng ta không thể bỏ qua. Trong bài viết này chúng tôi sẽ giới thiệu với các bạn cách làm sữa chua từ sữa tươi ngon nhất ngay tại nhà mà không cần dùng tới máy. Chỉ với những nguyên liệu và dụng cụ đơn giản, bạn đã có thể có được những cốc sữa chua thơm mát cho gia đình mình. Cách làm sữa chua truyền thống từ sữa tươiSữa chua truyền thống chính là loại sữa chua trắng mà chúng ta vẫn thường ăn mỗi ngày. Cách làm sữa chua truyền thống vô cùng đơn giản, tuy nhiên để đảm bảo thu được thành phẩm tốt nhất (không bị nhớt, không bị dăm đá,…) các bạn cần thực hiện đúng những điều sau: Chuẩn bịChuẩn bị nguyên liệu
Các dụng cụ khác
Các bước làm sữa chua truyền thống từ sữa tươi tại nhàChỉ với 4 bước đơn giản sau, bạn đã có thể thu được một thành phẩm sữa chua tuyệt vời như khi đi mua ngoài quán rồi! Bước 1: Hòa tan sữa đặc với sữa tươiĐổ sữa tươi và sữa ông thọ đã chuẩn bị vào một cái nồi lớn, cho lên bếp đun với lửa nhỏ cho đến khi sữa ấm. Trong quá trình đun, dùng muôi khuấy đều sữa theo 1 chiều duy nhất để sữa đặc tan hết. Lưu ý: Không đun sôi sữa vì điều này có thể sẽ khiến các chất dinh dưỡng có trong sữa mất đi, chỉ nên đun đến khoảng 80 độ C (khi thấy có hơi nước bốc lên). Bước 2: Thêm sữa chua cáiTắt bếp, tiếp tục khuấy nồi sữa thêm 3 đến 5 phút nữa để sữa nguội bớt đến khoảng nhiệt độ 40 đến 50 độ C. Thêm sữa chua cái vào nồi và khuấy nhẹ tay để sữa chua tan đều vào các nguyên liệu khác, giúp lợi khuẩn trong sữa chua khuếch tan tốt hơn. Lưu ý: Sữa chua cái cần được để hóa lỏng hoàn toàn ở nhiệt độ thường, điều đó sẽ giúp hòa tan nguyên liệu dễ hơn. Đồng thời, đổ sữa chua lạnh và nồi sữa ấm nóng, các lợi khuẩn trong sữa sẽ bị “sốc nhiệt” và chết; ảnh hưởng đến quá trình lên men của sữa. Bước 3: Lọc hỗn hợp sữaDùng rây để lọc sữa. Bước này có thể bỏ qua. Tuy nhiên, các bạn nên lọc qua sữa một lần để loại bỏ những cặn nguyên liệu chưa được hòa tan. Lọc sữa giúp chúng ta có một mẻ sữa chua thơm ngon, mềm mịn hơn. Bước 4: Ủ sữa chuaĐổ sữa chua vào các hũ thủy tinh đã chuẩn bị và xếp gọn vào thùng ủ (có thể thay thế bằng nồi cơm điện). Pha nước với tỷ lệ 2 nóng: 1 lạnh (nhiệt độ tốt nhất để lợi khuẩn hoạt động); đổ nước ngập đến 2/3 hũ sữa chua. Đậy nắp và để ủ sữa trong 6 đến 8 tiếng. Cách làm sữa chua dẻo từ sữa tươi không cần dùng máySữa chua dẻo là một dạng sữa chua đặc biệt có mùi vị thơm ngon, dẻo dai như thạch. Đây cũng là món ăn yêu thích của nhiều bé trong thời gian gần đây. Chuẩn bịĐể làm sữa chua dẻo từ sữa tươi, các bạn chuẩn bị những nguyên vật liệu sau: Chuẩn bị nguyên liệu
Dụng cụ cần dùng khác
Các bước làm sữa chua dẻo từ sữa tươiĐể làm sữa chua dẻo, các bạn thực hiện theo những bước sau. Bước 1: Hòa tan các nguyên liệuĐổ sữa tươi vào nồi và thêm 5 thìa cà phê sữa đặc (nếu muốn ngọt hơn bạn có thể thêm 1 đến 2 thìa). Đặt nồi sữa lên bếp và đun nóng đến khi thấy sữa trong nồi có gợn bọt lăn tăn. Trong khi đun lưu ý dùng muôi khuấy đều tay để sữa đặc tan hết. Bước 2: Thêm sữa chua không đườngKhi thấy nồi sữa nổi bọt lăn tăn, tắt bếp và khuấy nhẹ tay thêm một vài phút nữa để nguội bớt. Thêm sữa chua không đường đã được hóa lỏng hoàn toàn ở nhiệt độ thường, dùng muôi khuấy đều để nguyên liệu hòa quyện tốt nhất. Bước 3: Thêm gelatinCho bột gelatin đã chuẩn bị vào một chiếc bát nhỏ, thêm một chút nước ấm và hòa tan. Khi bột gelatin đã tan hết, đổ hỗn hợp này vào nồi sữa và tiếp tục dùng muôi để khuấy đều cho các nguyên liệu tan vào nhau. Bước 4: Ủ sữa chuaTương tự như khi làm sữa chua truyền thống, các bạn cũng cho hỗn hợp sữa đã có vào các hũ thủy tinh và mang đi ủ. Ủ sữa trong 8 đến 10 tiếng hoặc lâu hơn một chút vào những ngày trời lạnh. Một số điều cần biết khi làm sữa chua từ sữa tươiKhi làm sữa chua (sữa chua truyền thống/ sữa chua dẻo) bạn cần lưu ý những điều sau:
Trên đây những bước để làm sữa chua từ sữa tươi (khách với cách làm sữa chua từ sữa ông thọ, sữa đặc,...). Hi vọng công thức này có thể giúp bạn làm ra những hũ sữa chua thơm ngon, mát lành và bổ ích cho bản thân và những người thân yêu của mình trong hè này nhé! Chúc các bạn thành công!
Via https://hoigicungbiet.com/cach-lam-sua-chua-tu-sua-tuoi-ngon-nhat-ma-khong-can-may/ Cách ủ sữa chua không khó, nhưng trong quá trình ủ, các bạn cần lưu ý vấn đề thời gian cũng như nhiệt độ để đảm bảo quá trình lên men của sữa diễn ra tốt nhất. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ giới thiệu với bạn các bước làm sữa chua đơn giản cùng 4 cách ủ sữa nhanh chóng và dễ thành công nhất. Cách làm sữa chua ngon và mịn tại nhàTrước khi hướng dẫn cách ủ sữa chua, chúng tôi xin giới thiệu với bạn các bước cơ bản, đơn giản nhất để tự làm sữa chua ngay tại nhà. Chuẩn bị nguyên liệu và dụng cụ
Các bước làm sữa chua tại nhà
Đổ sữa đặc vào bát và thêm một lon nước sôi (khoảng 80 đến 90 độ) và khuấy nhẹ nhàng để sữa tan hết. Thêm 2,5 lon sữa tươi không đường đã chuẩn bị vào hỗn hợp đã pha bên trên và khuấy nhẹ theo cùng 1 chiều. Cuối cùng đổ hộp sữa chua không đường vào tô và tiếp tục khuấy nhẹ để các nguyên liệu hòa quyện vào nhau. Lưu ý: Sữa chua cái cần được để lỏng hoàn toàn ở nhiệt độ thông thường. Điều này sẽ giúp quá trình trộn nguyên liệu diễn ra tốt hơn. Không những thế, việc đổ sữa chua lạnh vào hỗn hợp sữa nóng còn có thể khiến các lợi khuẩn có trong sữa chua bị “sốc nhiệt” và chết- ảnh hưởng đến quá trình lên men của sữa.
Dùng rây lọc để lọc qua hỗn hợp sữa đã pha bên trên. Bước này giúp chúng ta loại bỏ bớt cặn nguyên liệu chưa được hòa tan giúp thành phẩm mềm mịn, thơm ngon hơn.
Múc sữa chua vào các hũ nhỏ để mang đi ủ. Trong phần tiếp theo, chúng tôi sẽ giới thiệu cụ thể hơn với các bạn 4 cách ủ sữa chua thông dụng nhất. Các cách ủ sữa chua thông dụng nhấtCó rất nhiều cách để ủ sữa chua khác nhau, một số cách yêu cầu đổ ngập nước nóng vào dụng cụ ủ để đảm bảo lợi khuẩn trong sữa có môi trường hoạt động tốt nhất. Từ đó, giúp sữa lên men tốt hơn. Nếu cần đến nước, các bạn hãy pha nước với tỷ lệ 2 nóng: 1 lạnh và đổ ngập đến 2/3 hũ sữa chua.
Xếp các hũ sữa chua vào thùng xốp, thêm nước và ủ trong vòng 5 đến 8 tiếng. Thời gian ủ sữa chua nhanh hay chậm là phụ thuộc vào mong muốn của bạn về độ chua của thành phẩm. Nếu ủ sữa trong khoảng 6 tiếng thì sữa chua sẽ ít chua hơn so với ủ 8 tiếng. Trong mùa đông, các bạn có thể dùng chăn quấn bên ngoài hộp xốp hoặc để hộp xốp dưới bóng đèn để giữ nhiệt độ như mong muốn. Cách ủ sữa chua bằng nồi áp suất tương tự như ủ sữa chua bằng hộp xốp.
Tương tự như cách ủ sữa chua bằng hộp xốp, các bạn xếp các hũ sữa chua vào lòng nồi cơm, thêm nước và đậy nắp (không cần cắm điện) để ủ trong 5 đến 8 tiếng vào mùa hè. Vào mùa đông, các bạn nên cắm điện và để ở chế độ “giữ ấm- warm” để men hoạt động tốt hơn.
Bật lò nướng ở nhiệt độ 80 độ C. Sau đó tắt bếp và để nguội khoảng 5 phút, lúc này, nhiệt độ trong lò chỉ còn ở khoảng 40 đến 50 độ C (môi trường lý tưởng để các lợi khuẩn trong sữa hoạt động). Cho hỗn hợp sữa vào lò và ủ khoảng 2 tiếng. Sau 2 tiếng đó, bật lò ở 50 độ c khoảng 2 đến 3 phút rồi tắt đi. Với cách này, các bạn có thể tiết kiệm được nhiều thời gian hơn vì thời gian ủ sữa chua được rút ngắn chỉ còn khoảng 4 tiếng.
Để ủ sữa chua dưới trời nắng, các bạn chỉ cần xếp các hũ sữa đã chuẩn bị vào hộp xốp (không cần cho nước), dùng chăn để chèn xung quanh các hũ sữa chua và để dưới ánh nắng mặt trời khoảng 5 đến 7 tiếng. Chăn bọc bên ngoài có tác dụng tránh ánh nắng trực tiếp và giữ nhiệt lâu hơn.
Lưu ý khi ủ sữa chua
Trên đây là một số cách ủ sữa chua phổ biến nhất, nếu bạn còn có cách nào khác, đừng quên chia sẻ với chúng tôi nhé! Via https://hoigicungbiet.com/4-cach-u-sua-chua-tai-nha-cuc-don-gian-ma-ban-khong-nen-bo-qua/ “Nên ăn sữa chua lúc nào là tốt nhất?” là băn khoăn của không ít người. Chúng ta cần biết thời điểm ăn sữa chua có vai trò quyết định đối với việc cơ thể bạn hấp thụ được bao nhiêu dưỡng chất trong món ăn ngon và bổ dưỡng này. Thậm chí, ăn sữa chua sai thời điểm còn có thể gây hại với sức khỏe của người dùng. Vậy nên và không nên ăn sữa chua vào thời điểm nào? 3 thời điểm vàng để ăn sữa chuaSau bữa ăn 1 đến 2 tiếng; buổi xế chiều và trước khi đi ngủ 2 tiếng được các chuyên gia dinh dưỡng đánh giá là 3 thời điểm “vàng” để ăn sữa chua.
Thời gian thích hợp nhất để ăn sữa chua là sau bữa ăn từ 1 đến 2 tiếng đồng hồ. Vì lúc này, dịch vị dạ dày đã bị loãng, độ pH trong dạ dày lúc này chính là môi trường tuyệt vời nhất giúp lợi khuẩn phát triển tối đa.
Ăn sữa chua buổi xế chiều có tác dụng chống bức xạ và giảm căng thẳng, mệt mỏi; đặc biệt tốt cho những người phải làm việc thường xuyên với các thiết bị điện tử như máy tính, điện thoại, TV. Trong sữa chua có hàm lượng vitamin B rất cao. Loại vitamin này có tác dụng giúp cơ thể tăng sức đề kháng và chống lại những tổn hại do bức xạ gây ra. Không những thế, thành phần Tyrosine trong sữa chua cũng giúp xoa dịu những mệt mỏi, những căng thẳng sau một ngày dài làm việc vất vả. Chỉ với một cốc sữa chua vào xế chiều, bạn sẽ lại có thêm nhiều năng lượng để hoạt động hiệu quả hơn.
Khoảng thời gian 0 giờ đến sáng là thời điểm cơ thể chúng ta tụt canxi tới mức thấp nhất. Chính vì thế chúng ta nên bổ sung những thực phẩm giàu canxi như sữa chua và những chế phẩm từ sữa khác. Điều này giúp cơ thể có thể hấp thụ được lượng canxi cần thiết vào ban đêm. Ăn sữa chua buổi tối có tốt không? Chắc chắn là rất tốt nếu bạn ăn sữa chua đúng cách. Những thời điểm không nên ăn sữa chuaNếu 3 thời điểm trên được coi là thời điểm vàng cho việc ăn sữa chua thì những thời điểm sau đây sẽ là lúc bạn cần tránh xa món ngon này. Ăn sữa chua vào những thời điểm này không những không hấp thụ được những chất dinh dưỡng bổ ích mà còn có thể gây hại cho sức khỏe của cơ thể.
Ăn sữa chua khi đói bụng giúp đẩy lùi cơn đói, tuy nhiên, ăn sữa chua vào thời điểm này không hề có lợi cho sức khỏe, đặc biệt đối với mẹ bầu và trẻ em. Khi bụng đói, dạ dày sẽ tiết ra nhiều axit hơn, lượng axit này đủ để giết chết tất cả các lợi khuẩn có trong sữa chua. Thói quen ăn sữa chua lúc bụng đói thậm chí có thể gây tổn thương dạ dày và mang đến những vấn đề về tiêu hóa khác.
Khi vừa ăn, dạ dày cần có một khoảng thời gian để tiêu hóa bớt lượng thức ăn vừa được nạp vào cơ thể. Ăn sữa chua vào thời điểm này sẽ khiến cơ thể không hấp thụ được các chất dinh dưỡng có trong sữa chua và gây nên tình trạng đầy hơi.
Theo nhiều chuyên gia dinh dưỡng, việc ăn sữa chua trước khi đi ngủ mang lại rất nhiều lợi ích thiết thực cho sức khỏe con người. Tuy nhiên, chúng ta cũng cần ăn sữa chua trước giờ đi ngủ 2 tiếng và cần làm sạch vệ sinh răng miệng sau khi ăn. Ăn sữa chua ngay trước khi ngủ được xem là một ý tưởng không hay vì nó có thể khiến chúng ta tăng cân nhanh chóng, đồng thời ảnh hưởng xấu tới men răng. Đặc biệt, với những người mắc bệnh trào ngược dạ dày, việc ăn sữa chua hay bất cứ một thực phẩm gì khác trước giờ đi ngủ thực sự là một ý kiến tồi. Khi chúng ta đi ngủ với một cái bụng no căng, axit trong dạ dàng sẽ dễ trào ngược lại cổ họng. Sữa chua có chứa rất nhiều vitamin và các khoáng chất bổ dưỡng cho cơ thể. Chính vì vậy hãy sử dụng món ăn này một cách khoa học để có một thân hình xinh đẹp và một làn da trẻ trung, tươi tắn. Nếu có điều kiện, chúng ta nên học cách tự làm sữa chua tại nhà với những bước làm đơn giản để tiết kiệm và đảm bảo an toàn thực phẩm nhé. Via https://hoigicungbiet.com/nen-an-sua-chua-khi-nao-la-tot-nhat/ Cách làm sữa chua đánh đá thơm ngon ngay tại nhà không hề khó. Nhưng để thu được thành phẩm với mùi vị và hình thức như mong đợi, các bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu cần thiết và pha chế theo tỷ lệ chính xác. Cách làm sữa chua đánh đáSữa chua đánh đá là món ngon khoái khẩu của rất nhiều người trong những ngày hè nóng bức. Chỉ với những nguyên liệu và các bước làm đơn giản, bạn sẽ có được một thức uống không chỉ giúp giải khát nhanh chóng mà còn có tác dụng làm đẹp da, chống lão hóa và vô cùng tốt cho hệ tiêu hóa. Tác dụng của sữa chua thật tuyệt phải không nào?! Cần chuẩn bị gì khi làm sữa chua đánh đá?Để làm món sữa chua đánh đá, các bạn hãy chuẩn bị đầy đủ những nguyên liệu và những dụng cụ sau: Nguyên liệu
Dụng cụ
Các bước làm sữa chua đánh đáChỉ với 3 bước đơn giản sau, bạn sẽ có được cố đồ uống thơm ngon, đẹp mắt và vô cùng bổ dưỡng. Bước 1: Sơ chế chanhChanh dùng để làm sữa chua đánh đá phải là chanh tươi. Chanh tươi rửa sạch, cắt đôi, cắt thêm 1 lát chanh mỏng và để riêng. Phần chanh còn lại vắt lấy nước, lọc bỏ hạt. Bước 2: Cho tất cả các nguyên liệu vào máy xay và xayCác bạn cho đá bào, sữa chua và một chút vỏ chanh đã chuẩn vào máy xay sinh tố. Thêm 2 thìa cà phê sữa đặc và 1 thìa cà phê nước cốt chanh. Bật máy và xay khoảng 30 giây để đá và các nguyên liệu được hòa quyện với nhau. Nếu nhận thấy các nguyên liệu khó hòa quyện vào nhau, hãy tắt máy và cho thêm một chút nước, dùng thìa đảo qua một lượt để các nguyên liệu tập trung vào phần giữa của máy xay. Bật máy lại và để các nguyên liệu hòa trộn với nhau. Bước 3: Trang tríĐổ thành phẩm ra ly và trang trí thêm với 1 lát chanh tươi. Yêu cầu về thành phẩmSữa chua đánh đá đạt yêu cầu cần có vị ngọt mát, mềm mại, thoang thoảng hương chanh. Cốc sữa chua này có màu trắng tinh và mang lại cảm giác nhẹ nhàng như bông. Đá và các nguyên liệu cần được hòa quyện với nhau hoàn toàn, không được phép còn lợn cợn đá. Thành phẩm không được phép quá chua hoặc quá ngọt. Một số lưu ý khi làm sữa chua đánh đá
Xem thêm các cách làm các loại sữa chua khác:
Cách mix sữa chua đánh đá với những nguyên liệu khácSữa chua đánh đá là một thức uống tuyệt vời để giải khát hoặc làm món tráng miệng. Bên cạnh món sữa chua đánh đá truyền thống, các bạn cũng có thể mix sữa chua đánh đá với một số nguyên liệu khác để làm ra nhiều thức uống đa dạng hơn. Sữa chua đánh đá ca cao/ cà phêNếu bạn muốn cốc sữa chua đánh đá của mình có hương vị ca cao hoặc cà phê, bạn nên hòa tan 1 muỗng cà phê bột ca cao hoặc bột cà phê với một chút sữa tươi và cho vào máy xay, xay cùng với các nguyên liệu khác. Chỉ sau 1 phút, bạn sẽ có được một cốc sữa chua đánh đá hương vị ca cao/ cà phê thơm ngon. Lưu ý: Nếu thêm sữa tươi hòa cùng bột cà phê/ ca cao, không thêm nước nữa vì phần sữa này đã đủ để làm mềm các nguyên liệu, giúp các nguyên liệu được hòa trộn tốt hơn. Sữa chua đánh đá hoa quảBạn cũng có thể thêm những loại hoa quả mà mình yêu thích vào trong quá trình làm sinh tố sữa chua đá để tạo ra món sinh tố yaourt hoa quả. Nếu bạn thêm các loại hoa quả có vị chua thì không cần thêm nước cốt chanh, để tránh thức uống có vị chua quá gắt. Sau khi xay sinh tố sữa chua hoa quả, bạn có thể trộn thêm với những miếng hoa quả được cắt hình hạt lựu để món ăn trở nên ngon và đẹp mắt hơn. Ngoài ra, sao bạn không thử tự làm sữa chua luôn nhỉ?! Cũng thật đơn giản, chỉ cần tuần tự làm theo từng bước hướng dẫn tại đây. Hi vọng những thông tin trên đây sẽ giúp mùa hè của bạn và những người thân yêu trở nên đa dạng, nhiều màu sắc và tươi mới hơn. Chúc các bạn thành công làm ra những thức uống thơm ngọt từ sữa chua bổ dưỡng và mát lành. Via https://hoigicungbiet.com/cach-lam-sua-chua-danh-da/ Ăn sữa chua đúng cách sẽ mang lại rất nhiều lợi ích tuyệt vời đối với sức khỏe của mỗi chúng ta. Tuy nhiên, nếu cho rằng sữa chua có rất nhiều chất bổ dưỡng và vì vậy ăn càng nhiều càng tốt thì đó thực sự là một suy nghĩ sai lầm. Lạm dụng sữa chua và ăn sai thời điểm có thể dẫn tới những tác hại không mong muốn như béo phì, khó tiêu,… Nên ăn sữa chua mấy lần một ngày?Tùy theo từng đối tượng và mục đích sử dụng mà số lần ăn sữa chua sẽ có sự chênh lệch rất lớn. Chẳng hạn, với đối tượng là trẻ em 2 tuổi, số lần ăn sữa chua chỉ nên hạn chế 2 lần trong ngày vào buổi sáng và buổi tối trước khi đi ngủ. Trong khi đó người lớn có thể ăn 3 lần mỗi ngày và những người muốn tăng cân có thể ăn tới 5 lần/ ngày. Mặc dù số lần ăn sữa chua có sự khác biệt nhất định. Tuy nhiên, vẫn có những nguyên tắc chung mà bất cứ đối tượng nào cũng cần tuân thủ để sữa chua phát huy được hết công dụng của nó. Thứ nhất, không ăn sữa chua lúc đói. Lúc này, dạ dày chúng ta tiết ra nồng độ axit rất cao đủ để giết chết các lợi khuẩn có trong sữa chua và điều đó sẽ khiến lợi ích đạt được từ sữa chua giảm đi rất nhiều. Thứ 2, ăn sữa chua sau bữa cơm 1 đến 2 tiếng với người muốn giữ cân hoặc giảm cân; ăn sữa chua sau các bữa chính khoảng 15 đến 30 phút với những người muốn tăng cân. Trong sữa chua chứa rất nhiều chất dinh dưỡng như đạm, đường, chất béo và nó có khả năng bổ sung phần lớn nhu cầu năng lượng của cơ thể. Chính vì vậy, nếu ăn sữa chua khi no, các nguồn năng lượng thừa nhận được từ thức ăn và sữa chua sẽ dễ khiến chúng ta bị tăng cân. Tất nhiên, chúng tôi luôn khuyến khích các bạn sử dụng sữa chua từ các nguồn an toàn, uy tín. Hiện nay rất nhiều bà nội trợ đã tự làm sữa chua ngay tại nhà để yên tâm cho cả gia đình sử dụng. Những ai nên ăn sữa chua?Theo các chuyên gia dinh dưỡng, những đối tượng sau nên bổ sung sữa chua vào chế độ ăn hàng ngày:
Những đối tượng nên tránh xa sữa chuaMặc dù sữa chua rất tốt, tuy nhiên vẫn có một số đối tượng nên tránh xa loại thực phẩm này:
Bà bầu nên ăn sữa chua như thế nào?Bà bầu là một trong những đối tượng “nhạy cảm” và cần được nâng niu, quan tâm, chăm sóc nhiều hơn. Việc sử dụng sữa chua cũng vậy. Nếu chúng ta mắc sai lầm khi ăn sữa chua, có thể chúng ta không hề gặp bất cứ vấn đề nào; nhưng điều đó có thể gây hại cho mẹ và thai nhi:
Người bình thường ăn sữa chua khi đói chỉ không hấp thụ được tất cả các dưỡng chất cần thiết có trong sữa chua. Trong khi đó, việc ăn sữa chua lúc đói có thể khiến bà bầu bị tổn thương dạ dày, gặp các vấn đề về tiêu hóa. Đồng thời, lượng canxi trong sữa chua không được hấp thụ trọn vẹn ảnh hưởng đến sự phát triển của bào thai.
Ăn sữa chua khi no sẽ khiến bà bầu gặp tình trạng đầy hơi, khó chịu. Hơn nữa men tiêu hóa có trong sữa chua cũng sẽ khiến mẹ bầu nhanh đói hơn, ảnh hưởng đến cả thai nhi.
Ăn sữa chua trước lúc đi ngủ sẽ cản trở quá trình tiêu hóa của mẹ khiến thai nhi cảm thấy đói bụng. Thậm chí, ăn vào thời điểm này còn có thể phá hủy men răng của mẹ. Thời điểm ăn sữa chua tốt nhất cho mẹ bầu là sau khi ăn trưa và ăn tối 1 đến 2 tiếng. Trẻ em cần lưu ý gì khi ăn sữa chua?Giống như tất cả các đối tượng khác, trẻ em không nên ăn sữa chua khi quá no hoặc đang đói vì điều đó sẽ ảnh hưởng đến sức khỏe cũng như khả năng hấp thụ chất dinh dưỡng của trẻ. Về số lượng sữa chua ăn mỗi ngày của bé, tùy theo từng giai đoạn sẽ có những thay đổi nhất định, vậy trẻ mấy tháng ăn được sữa chua? Trẻ dưới 6 tháng: Không nên ăn sữa chua bán sẵn trên thị trường (từ 4 đến 6 tuổi có thể ăn một chút sữa chua công thức). Trẻ 6 tháng: Có thể ăn 1 đến 2 muỗng mỗi ngày để làm quen. Trẻ 1 đến 2 tuổi: Nên ăn 2 hộp mỗi ngày. Trẻ từ 2 tuổi trở nên: Có thể ăn từ 2 đến 3 hộp sữa chua mỗi ngày. Cách ăn sữa chua khoa học để giảm cânMột trong những công dụng nổi bật của sữa chua là giúp chúng ta ổn định trọng lượng của cơ thể. Tuy nhiên, nếu bạn muốn giảm cân với sữa chua, bạn cần nắm vững những nguyên tắc sau:
Hầu hết các loại sữa chua đều rất tốt đối với hệ tiêu hóa của con người, nhưng với những người đang trong chế độ giảm cân hãy chọn những loại sữa chua ít béo và ít đường. Các loại sữa chua này thường chứa ít calo hơn so với những loại sữa chua thông thường khác. Không những thế, chúng còn có tác dụng giảm bớt cơn thèm ăn và làm biến mất mỡ bụng một cách hiệu quả.
Để giảm cân hiệu quả, bạn nên ăn sữa chua 3 lần mỗi ngày sau các bữa ăn khoảng 1 đến 2 tiếng. Điều này giúp hệ tiêu hóa hấp thụ các chất dinh dưỡng tốt nhất, đồng thời tiêu hóa được lượng calo lớn hơn.
Chúng ta không nên nghỉ chỉ cần ăn sữa chua hàng ngày là có thể giảm cân. Nếu muốn giảm cân hiệu quả, nhanh chóng và an toàn, chúng ta cần chú trọng nhiều hơn tới những dưỡng chất khác có trong các loại rau củ, thịt, cá,… Từ đó, tự xây dựng cho mình một chế độ ăn khoa học vừa cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng cần thiết, vừa giúp giảm cân hiệu quả.
Trong phần này, chúng tôi sẽ gợi ý cho các bạn một thực đơn với thực phẩm chính là sữa chua giúp giảm 6kg chỉ sau 5 ngày. Ngày 1: Sữa chua + dưa chuột + uống nhiều nước trong ngày Ngày 2: Sữa chua + Táo (Có thể ăn trực tiếp hoặc xay sinh tố để ăn thay bữa chính) Ngày 3: Sữa chua + Đường đỏ (Có tác dụng điều tiết dạ dày, giúp cơ thể đốt cháy nhiều chất béo hơn). Ngày 4: Ăn theo thực đơn ngày thường Sau 3 ngày ăn kiêng, đến ngày thứ 3 bạn có thể ăn một cách “thoải mái” hơn để cơ thể không bị kiệt quệ vì thiếu năng lượng. Tuy nhiên, sự “thoải mái” này chỉ là tương đối, có nghĩa là bạn nên ăn theo thực đơn thông thường, không nên vì 3 ngày ăn “kham khổ” mà ăn quá nhiều hoặc ăn “bù” các món nhiều chất béo khác trong ngày này. Ngày 5: Sữa chua + Đu đủ xanh (Ép đu đủ thành nước ép dùng cùng sữa chua- công thức này không những có tác dụng giảm béo mà còn giúp cải thiện vòng 1 hiệu quả). Qua đây, chắc hẳn bạn đã tự trả lời được câu hỏi ăn sữa chua có béo không! Cách ăn sữa chua giúp tăng cân hiệu quả nhấtĂn sữa chua có tác dụng giảm béo nhưng cũng giúp tăng cân nếu bạn biết sử dụng sữa chua một cách khoa học. Theo các chuyên gia dinh dưỡng, bổ sung sữa chua vào thực đơn hàng ngày chính là phương thức ký tưởng giúp người gầy tăng cân. Những bạn muốn tăng cân nên bổ sung thêm một cốc sữa tươi vào buổi sáng đồng thời ăn sữa chua vào buổi tối. Cùng với đó, hãy kết hợp ăn thêm những thức ăn giàu dinh dưỡng khác. Có một số lưu ý khi các bạn sử dụng sữa chua với mục đích tăng cân.
Khi mua sữa chua, ngoài việc chú ý tới thành phần calo và chất béo, các bạn cũng không thể bỏ qua 1 thành phần quan trọng khác là protein. Lượng protein trong sữa chua có tác dụng giúp bạn bổ sung rất nhiều năng lượng. Khi bị thiếu protein, chúng ta sẽ rất nhanh bị đói dẫn tới tình trạng ăn nhiều hơn gây ra thừa cân và béo phì. Bạn hãy thử sữa chua Hy Lạp, một loại sữa chua rất giầu Protein trên thị trường hiện nay.
Giống như giảm cân, chế độ dinh dưỡng có ảnh hưởng rất lớn đến khả năng tăng cân của bạn. Vì vậy,, bạn nên xây dựng cho mình một chế độ ăn uống khoa học, và thích hợp hơn cho bản thân mình. Bên cạnh đó, kết hợp ăn sữa chua mỗi ngày. Một thực đơn lý tưởng giúp người gầy tăng cân là buổi sáng uống một cốc sữa, buổi tối ăn thêm một hộp sữa chua và thường xuyên ăn sữa chua sau mỗi bữa cơm. Hiệu quả tăng cân sẽ tốt hơn khi bạn ăn sữa chua cùng các loại hoa quả khác như chuối, bơ,.. Trên đây là những điều mà bạn cần biết về việc sử dụng sữa chua. Hi vọng, những thông tin trên đã giúp bạn trả lời được câu hỏi “nên ăn sữa chua như thế nào để mang lại hiệu quả tốt nhất?”. Via https://hoigicungbiet.com/an-sua-chua-dung-cach/ Cách làm sữa chua từ sữa đặc không những đơn giản, tiết kiệm mà còn đảm bảo chất lượng và vệ sinh an toàn thực phẩm. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ gợi ý cho bạn 3 cách làm sữa chua từ sữa đặc đang được rất nhiều người quan tâm tìm hiểu bao gồm:
Hãy cùng chúng tôi tìm hiểu nguyên liệu và các bước để thu được những hũ sữa chua thơm ngon, mát lành nhất nhé! Cách làm sữa chua từ sữa đặc không cần sữa tươiĐể làm sữa chua chỉ với sữa đặc, các bạn hãy chuẩn bị đầy đủ những nguyên liệu và vật dụng cần thiết sau nhé: Chuẩn bị nguyên liệu
Dụng cụ
Các bước làm sữa chua từ sữa đặc không cần sữa tươi
Đổ lon sữa ông Thọ vào xoong đã chuẩn bị, thêm nước ấm (dùng lon sữa đặc để đong nước) và khuấy đều tay để sữa tan kết.
Để xoong lên bếp, bật lửa nhỏ để đun hỗn hợp sữa đặc hòa tan. Không bật lửa lớn, không để sữa trong xoong sôi vì khi sữa sôi sẽ bị mất rất nhiều chất. Khi bạn nhận thấy sữa trong xoong bốc hơi thì có thể tắt bếp và để nguội một chút.
Khi sữa còn ấm (không để lạnh hoặc quá nóng; nhiệt độ tốt nhất vào khoảng 45 đến 50 độ- lúc này sữa hơi nóng hơn nước dùng để tắm một chút) thêm sữa chua cái và khuấy nhẹ nhàng, đều tay. Lưu ý: Sữa chua cái mua về cần được để ngoài nhiệt độ thường trước khi sử dụng sao cho sữa chua tan hết thành dạng lỏng. Nếu đổ sữa chua lạnh vào xoong sữa đặc ấm chúng ta mới đun, sẽ rất khó để các nguyên liệu có thể hòa quyện vào với nhau. Không những thế, từ môi trường lạnh sang nóng, các lợi khuẩn có trong sữa chua sẽ bị “sốc nhiệt” và chết, từ đó làm hỏng mẻ sữa chua của chúng ta.
Nhiều người thường bỏ qua bước này, nhưng dùng rây để lọc hỗn hợp nước sữa sẽ giúp mẻ sữa tươi của chúng ta mềm mịn và mướt hơn.
Giống như cách làm sữa chua thông thường, khi đã hòa tan hỗn hợp, các bạn cho hỗn hợp sữa có được vào các hũ đã chuẩn bị sau đó mang đi ủ. Các bạn có thể xếp các hũ sữa có được vào hộp xốp hoặc nồi cơm điện. Sau đó pha nước với tỷ lệ 2 nóng: 1 lạnh và đổ vào hộp xốp hoặc nồi cơm điện bạn dùng để ủ sữa chua. Nước ấm cần ngập đến 2/3 hũ sữa chua để sữa lên men tốt nhất. Vào mùa hè, các bạn có thể ủ sữa chua trong vòng 6 đến 8 tiếng trong mùa đông có thể ủ trong thời gian dài hơn. Tuy nhiên, tốt nhất khi vào mùa đông các bạn nên ủ sữa chua bằng nồi cơm điện có cắm điện và để nút “giữ ấm- warm” điều đó giúp sữa chua lên men tốt hơn và ít xảy ra tình trạng đọng nước dưới đáy hũ. Cách làm sữa chua từ sữa đặc và sữa tươiCách làm sữa chua từ sữa đặc và sữa tươi cũng vô cùng đơn giản, các bước làm tương tự như khi làm sữa chua từ sữa đặc thông thường. Tuy nhiên, khi thêm sữa tươi, các bạn cần lưu ý đến tỷ lệ như sau: 1 lon sữa đặc: 2,5 lon sữa tươi không đường: 1 lon nước ấm: 220 gr sữa chua không đường. Các bước làm sữa chua cũng có thay đổi một chút, các bạn cần làm chính xác từng bước để đảm bảo thu được thành phẩm có vị ngon, tươi mát, không bị nhớt và đông đá.
Cho sữa đặc ra tô, thêm nước ấm (75- 90 độ C), khuấy nhẹ tay để sữa đặc tan hết.
Thêm sữa tươi 2,5 lon sữa tươi không đường vào bát sữa đặc đã pha bên trên, khuấy nhẹ tay để các nguyên liệu hòa tan với nhau.
Tiếp tục thêm sữa chua cái (đã để hóa lỏng hoàn toàn trong nhiệt độ thông thường), khuấy các nguyên liệu một cách nhẹ nhàng theo cùng một chiều. Bước 4 (lọc sữa) và bước 5 (ủ sữa) cách làm tương tự như làm sữa chua từ sữa đặc thông thường. Cách làm sữa chua từ sữa đặc và sữa bộtKhi các bé được khoảng 6 tháng tuổi, bố mẹ có thể cho bé tập ăn sữa chua vì đây là một nguồn cung cấp dinh dưỡng vô cùng tốt. Các món ăn thơm ngon từ sữa chua sẽ giúp cung cấp những chất còn thiếu cho bé. Tuy nhiên, cha mẹ nên tự làm sữa chua tại nhà từ bột công thức để đảm bảo chất lượng. Để làm sữa chua từ sữa bột em bé, các mẹ cần chuẩn bị và thực hiện các công đoạn sau. Chuẩn bị nguyên liệu
Các bước làm sữa chua từ sữa đặc và sữa bột
Cho 2 thìa sữa bột vào bát to, sau đó cho thêm 1,5 lon nước nóng để hòa tan hoàn toàn phần sữa bột này.
Từ từ đổ sữa đặc vào bát sữa bột hòa tan, khuấy nhẹ tay theo một chiều để các nguyên liệu được trộn lẫn vào nhau.
Tiếp tục đong thêm 2,5 lon nước đun sôi để nguội vào và khuấy tiếp.
Sau khi sữa đặc và sữa bột đã được hòa tan hoàn toàn, thêm sữa chua cái (sữa chua không đường) và khuấy đều tay. Sau bước này, các bạn nên lọc qua rây một lần để loại bỏ hoàn toàn phần sữa chưa tan. Điều này sẽ giúp thành phẩm của chúng ta mịn, mượt và ngon hơn.
Cho sữa vào hũ thủy tinh và ủ như các cách làm sữa chua thông thường khác. Các lưu ý khi làm sữa chua từ sữa đặcCông thức làm sữa chua tương đối đơn giản, nhưng đây cũng là một cô nàng hết sức đỏng đảnh vì vậy chỉ cần sai lầm một chút thôi, các mẹ sẽ phải đối mặt với vô số vấn đề như: sữa chua vị rất ngon nhưng lại bị nhớt; sữa không đông; sữa chua bị tách nước; bị vữa, dăm đán;…. Vậy chúng ta cần làm gì để có thể tránh khỏi những vấn đề kể trên? Sau đâu là một số lưu ý khi làm sữa chua từ sữa đặc:
Trên đây là 3 công thức làm sữa chua từ sữa đặc vô cùng đơn giản, tiết kiệm và đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Hi vọng, với những thông tin trên, bạn có thể tự tay làm cho gia đình, những người thân yêu của mình một món ăn thật ngon và vô cùng bổ dưỡng. Via https://hoigicungbiet.com/cach-lam-sua-chua-tu-sua-ong-tho-sua-dac/ “Trẻ mấy tháng ăn được sữa chua?” là một trong những vấn đề đang được rất nhiều bậc phụ huynh có con nhỏ quan tâm. Vậy lời khuyên của các chuyên gia dinh dưỡng về vấn đề này như thế nào? Hãy cùng chúng tôi tìm hiểu những thông tin liên quan đến việc cho trẻ em ăn sữa chua trong bài viết này nhé! Trẻ mấy tháng ăn được sữa chua có đường?Các bé có thể bắt đầu ăn sữa chua và váng sữa từ khi được 4 tháng tuổi. Tuy nhiên, hầu hết các chuyên gia dinh dưỡng đều khuyên cha mẹ cho con ăn sữa chua khi đã được 7 đến 8 tháng tuổi trở lên. Hiện nay trên thị trường có rất nhiều loại sữa chua khác nhau (Vinamilk, Susu, Mộc Châu,..) rất tiện lợi và dễ bảo quản. Tuy nhiên không phải loại sữa chua nào cũng phù hợp với trẻ nhỏ, thêm vào đó cha mẹ chỉ nên cho con ăn những loại sữa thị trường này khi trẻ đã được 6 tháng tuổi. Nếu cha mẹ không yên tâm, có thể học cách tự làm sữa chua tại nhà để đảm bảo an toàn vệ sinh cho con trẻ. Trẻ mấy tháng ăn được sữa chua khô?Sữa chua khô hay còn được biết đến với tên gọi bánh sữa chua khô/ yogurt khô là một trong những loại thực phẩm được nhiều bé yêu thích vì bánh dễ tan trong miệng và hơi có vị chua của sữa chua đồng thời lại có vị béo ngọt của sữa. Loại bánh này thích hợp cho các bé từ 6 tháng tuổi trở lên, giúp trẻ làm quen với việc nhai, đồng thời cũng bổ sung lượng khoáng chất, và các vitamin cần thiết cho bé. Sữa chua rất tốt cho các bé nếu biết sử dụng đúng cách. Lợi ích của sữa chua đối với trẻ emSữa chua là một thực phẩm có lợi ích rất tuyệt vời với cơ thể con người nói chung và với trẻ em nói riêng. Trong sữa chua có chứa lợi khuẩn probiotics có tác dụng chuyển hóa lactose, thích hợp cho hầu hết mọi người kể cả những người không hấp thụ được lactose Ngoài ra sữa chua cũng chứa rất nhiều vitamin, canxi, kẽm và các chất dinh dưỡng khác, giúp bổ sung những chất thiếu hụt trong khẩu phần dinh dưỡng của trẻ giúp trẻ phát triển thông minh hơn. Lượng canxi cao trong sữa chua cũng giúp trẻ phát triển hệ xương khớp tốt nhất có thể. Đồng thời các lợi khuẩn có trong sữa chua sẽ giúp hệ tiêu hóa của trẻ thêm khỏe mạnh. Nên cho trẻ ăn sữa chua như thế nào?Cha mẹ có thể cho các bé ăn sữa chua trực tiếp hoặc trộn sữa chua chung với các loại hoa quả tươi giúp trẻ hấp thụ đầy đủ chất dinh dưỡng hơn.
Buổi tối trước khi đi ngủ chính là thời điểm vàng để cha mẹ cho trẻ ăn sữa chua. Vào thời điểm này, bé sẽ hấp thụ được canxi nhiều nhất giúp phát triển chiều cao. Ngoài ra, cha mẹ cũng có thể cho con ăn sữa chua sau bữa cơm khoảng 1 đến 2 tiếng để các lợi khuẩn có môi trường hoạt động tốt nhất.
Tùy theo độ tuổi và cơ địa khác nhau mà trẻ cần được ăn lượng sữa chua phù hợp để cơ thể phát triển tốt nhất. Trong phần này, chúng tôi sẽ giới thiệu với cha mẹ lượng sữa chua trung bình mà một trẻ có thể ăn, cha mẹ có thể dựa trên thông tin này và điều kiện sức khỏe của con để điều chỉnh thích hợp hơn nhé! - Bé dưới 6 tháng tuổiKhông nên cho ăn sữa chua, nếu cho ăn nên chọn những loại sữa chua lên men tự nhiên và cho ăn ít để làm quen. - Trẻ 6 tháng tuổiCho trẻ tập ăn vài muỗng mỗi ngày. - Trẻ 6 đến 12 tháng tuổiCó thể ăn từ 1 đến 2 hộp sữa chua mỗi ngày vào thời điểm thích hợp. - Trẻ 1 đến 2 tuổiMỗi ngày có thể ăn 2 hộp sữa chua và nên uống thêm một hộp sữa chua uống. - Trẻ 2 tuổi trở nên và người lớnCó thể ăn 2 đến 3 hộp sữa chua mỗi ngày. Những điều cần lưu ý khi cho trẻ ăn sữa chuaSữa chua rất tốt cho sức khỏe của trẻ em, tuy nhiên cha mẹ cần cho con ăn sữa chua một cách khoa học.
Với trẻ em, cha mẹ cho trẻ ăn sữa chua được bảo quản ở nhiệt độ thường hoặc để hơi mát (không nên để mát quá). Vào mùa đông có thể để nơi kín gió, ấm áp không nên làm nóng sữa chua vì điều đó sẽ giết hại tất cả vi khuẩn có lợi trong sữa chua, các chất dinh dưỡng cũng bị mất, làm mất tác dụng của thực phẩm.
Không kết hợp sữa chua với những loại thức ăn như thịt đông lạnh, thịt hun khói, xúc xích, lạp xưởng,… vì chúng có thể dẫn đến tình trạng táo bón, đau dạ dày thậm chí dẫn đến rối loạn đường tiêu hóa.
Các loại thuốc thường chứa thành phần amin lưu huỳnh. Thành phần này có thể phá vỡ đồng thời tiêu diệt các lợi khuẩn trong sữa chua.
Đặc biệt, tuyệt đối không để trẻ ăn sữa chua khi đói bụng vì lúc này lượng axit trong dạ dày rất cao, nó sẽ giết chết các vi khuẩn có lợi. Đồng thời, khi đói, dạ dày sẽ co bóp mạnh khiến canxi bị đào thải rất nhiều.
Sữa chua có khả năng phòng chống và điều trị một số bệnh. Nhưng cũng không nên lạm dụng và cho trẻ ăn sữa chua quá nhiều vì nó có thể ảnh hưởng xấu đến sự bài tiết các chất trong dạ dày, khiến trẻ bị chán ăn. Thậm chí khi ăn quá nhiều sữa chua, trẻ sẽ bị lạnh bụng dẫn tới hiện tượng đi ngoài.
Ngoài ra, trong sữa chua có chứa các vi khuẩn cực mạnh vì vậy cần vệ sinh răng miệng ngay sau khi ăn để tránh làm hỏng men răng của bé.
Cách chọn và sử dụng sữa chua cho bé, mẹ đã biết chưa? Hướng dẫn cách chọn sữa chua cho béTheo khuyến cáo của các chuyên gia y tế, mẹ nên chọn cho con loại sữa chua lên men tự nhiên, không chứa chất bảo quản, chất phụ gia hoặc các loại sữa chua làm từ bột công thức phù hợp với lứa tuổi để đảm bảo an toàn và đầy đủ dưỡng chất cho bé. Nếu có đủ thời gian, thì các mẹ có thể tự làm sữa chua tại nhà để đảm bảo chất lượng và an toàn thực phẩm. Cha mẹ có thể chọn sữa chua cho con dựa trên những tiêu chí sau:
Với trẻ dưới 1 tuổi: Ưu tiên chọn những loại sữa chua không đường, có thể kết hợp sữa chua với trái cây để trẻ dễ ăn hơn. Với trẻ 1- 3 tuổi: Nên chọn loại sữa chua ít đường. Với trẻ 3 tuổi trở lên: Có thể chọn bất cứ loại sữa chua nào (không đường/ ít đường/ có đường).
Cha mẹ có thể biết được đâu là sữa chua lợi khuẩn khi xem bao bì nhãn mác; một loại sữa chua tốt phải ghi rõ chủng loài và hàm lượng chủng loài probiotics trong thành phần dinh dưỡng. Trên đây là một số thông tin cơ bản về sữa chua, lợi ích của sữa chua và cách chọn sữa chua cho bé. Hi vọng những thông tin này sẽ hữu ích với các bậc làm cha làm mẹ. Via https://hoigicungbiet.com/tre-may-thang-an-duoc-sua-chua/ |
AuthorHỏi Gì Cũng Biết giải đáp tất cả những thắc mắc, cung cấp thông tin hữu ích, hướng dẫn cầm tay chỉ việc,…trong mọi lĩnh vực cuộc sống. Archives
November 2019
Categories |