Hỏi Gì Cũng Biết giải đáp tất cả những thắc mắc, cung cấp thông tin hữu ích, hướng dẫn cầm tay chỉ việc,…trong mọi lĩnh vực cuộc sống. Thông tin thật, giá trị thật!
https://hoigicungbiet.com/
https://hoigicungbiet.com/
Bạn hiểu tình yêu là gì? Là sự gần gũi, chia sẻ, quan tâm lẫn nhau; là sự ấm áp, hạnh phúc khi được ở gần nhau,.. hay một điều gì khác? Bạn có chắc rằng, mình thực sự hiểu thế nào là tình yêu hay không? Trong bài viết này, thay vì giải nghĩa tình yêu theo một cách ngọt ngào, lãng mạn, chúng tôi muốn giúp bạn hiểu tình cảm này theo một cách tiếp cận hoàn toàn khác biệt. Hãy cùng chúng tôi tìm hiểu xem tình yêu thực sự là gì nhé! Định nghĩa tình yêu theo quan điểm khoa họcTừ “tình yêu” có thể có nhiều nghĩa liên quan, nhưng chúng vẫn khác biệt trong các ngữ cảnh khác nhau. Sự khác biệt về văn hóa và quan điểm đã khiến việc xây dựng một định nghĩa chung về 2 từ “tình yêu” ở các quốc gia trở nên khó khăn hơn nhiều lần. Khái niệm tình yêu được sử dụng như một biểu hiện chung của tình cảm tích cực (tất nhiên với trạng thái mãnh liệt hơn) và nó tương phản với “ghét” (tình cảm tiêu cực) và “thờ ơ” (tình cảm trung lập). “Tình yêu” được hiểu là một hình thức gắn kết tình cảm lãng mạn, và nó hoàn toàn khác với “sự ham muốn”. Khi xem xét tình yêu trong mối quan hệ giữa các cá nhân với những điều lãng mạn, tình yêu cũng khác biệt với “tình bạn”. Tuy nhiên, đôi khi người ta cũng sử dụng “tình yêu” để nói về tình cảm giữa những người bạn thân thiết. Tình yêu thường liên quan đến cảm xúc và việc chăm sóc một ai đó (bao gồm cả bản thân). Các hình thức phổ biến của tình yêuNhiều người cho rằng, tình yêu là từ ngữ để nói về mối quan hệ gần gũi, thân thuộc và lãng mạn giữa những cặp đôi nam nữ. Nhưng thực tế, tình yêu lại là một khái niệm phức tạp hơn nhiều. Đó có thể là tình yêu đối với chính bản thân mình, tình yêu cuộc sống, tình yêu giữa cá nhân với cá nhân, thậm chí là tình yêu giữa một người với cả tập thể.
Tình yêu giữa các cá nhân đề cập đến tình yêu giữa con người với nhau. Đây là một tình cảm mạnh hơn nhiều so với một tình cảm yêu thích thông thường của một người dành cho người khác. Tình yêu không được đáp lại có nghĩa là những cảm giác yêu thương mà một người dành cho người khác không được đáp lại. Tình yêu giữa các cá nhân gắn liền với mối quan hệ giữa các cá nhân. Tình yêu như vậy có thể tồn tại giữa các thành viên trong gia đình, vợ chồng, bạn bè, người yêu (tình yêu nam nữ, tình yêu giữa những người đồng tính,..), … Ngoài ra, có một số rối loạn tâm lý liên quan đến tình yêu đôi lứa, chẳng hạn “Erotomania”- hội chứng hoang tưởng người khác yêu mình.
Ngoài mối quan hệ tình cảm giữa các cá nhân với nhau, chúng ta cũng có thể nói mình yêu Tổ quốc khi thứ tình cảm đó thể hiện bằng lòng vi tha, niềm tin tinh thần và chính trị mạnh mẽ. Những người yêu Tổ quốc luôn cố gắng thực hiện những gì tốt đẹp nhất trên tinh thần tự nguyện để giúp đất nước phát triển.
Khi đối tượng tình yêu của một người không phải một sự vật sự việc khác mà là chính bản thân mình thì có nghĩa là họ yêu chính bản thân họ. Nhưng chúng ta không thể nói một người yêu bản thân khi không tự biết cách chăm sóc tốt cho mình. Khi làm tất cả những điều giúp bản thân trở nên tốt đẹp hơn, người ta cũng coi đó là tình yêu đối với cuộc sống. Trong suốt lịch sử, triết học và tôn giáo đã đưa ra nhiều suy đoán về tình yêu. Trong thế kỷ XX, các nghiên cứu tâm lý học cũng đã viết rất nhiều về chủ đề “tình yêu”. Trong những năm gần đây, các ngành như khoa học, nhân học, khoa học thần kinh, sinh học,… cũng đã bổ sung nhiều quan điểm hơn về vấn đề này.
Ngoài những loại tình yêu phổ biến trên, ngày nay chúng ta cũng có thể những khái niệm khác có liên quan đến hình thức tình cảm này bao gồm: - Tình yêu mì ăn liền: yêu nhau chỉ sau một vài lời tán tỉnh trong thời gian ngắn. - Tình yêu online: những người yêu, nói chuyện, quan tâm nhau,.. thông qua mạng xã hội. - Tình yêu oan gia: 2 người nảy sinh tình cảm mặc dù trước đó rất “ghét nhau” - Tình yêu mù quáng: là một dạng tình cảm tiêu cực, khiến một người phụ thuộc vào người kia, đến mức quên chính bản thân mình. - Tình yêu thoáng qua: tình cảm xuất hiện bất chợt và có thể biến mất trong thời gian ngắn. Tìm hiểu về tình yêu đôi lứa/ tình yêu nam nữTình yêu đôi lứa là một trong những loại hình tình cảm khiến chúng ta tốn không biết bao nhiêu giấy mực của
Bản chất của tình yêu cũng là một chủ đề được trang luận thường xuyên, các khía cạnh của từ này có thể được xác định bằng cách xác định những gì “không phải tình yêu” hay “trái nghĩa với tình yêu”. Tâm lý mô tả tình yêu như một hiện tượng nhận thức xã hội. Robert Sternberg- một nhà tâm lý học nổi tiếng đã xây dựng “lý thuyết hình tam giác về tình yêu”. Ông lập luận rằng tình yêu có 3 thành tố: sự gần gũi, cam kết và sự say mê. - Sự gần gũi là hình thức mà trong đó hai người chia sẻ tâm sự về các quan điểm, hoạt động khác nhau liên quan đến cuộc sống cá nhân của họ. Yếu tố này thường xuất hiện trong tình bạn, tình cảm lãng mạn và tình yêu. - Cam kết trong tình yêu có nghĩa là kỳ vọng về sự vĩnh viễn của mối quan hệ giữa 2 người. - Và hình thức cuối cùng của tình yêu là sự say mê cùng sự hấp dẫn về tình dục giữa những người yêu nhau. Theo Robert, tất cả các hình thức của tình yêu đều được xem như sự kết hợp khác nhau của 3 thành tố này. Cụ thể như sau:
Nếu không có bất cứ yếu tố nào trong 3 yếu tố này thì mối quan hệ đó không được gọi là tình yêu, và khi cả 3 yếu tố kết hợp với nhau thì nó được coi là “tình yêu trọn vẹn” trong mối quan hệ nam nữ.
“5 ngôn ngữ tình yêu” là cuốn sách nổi tiếng về tình yêu của chuyên gia tham vấn tình cảm Gary Chapman. Theo ông, trong tình yêu, hầu hết chúng ta bày tỏ sự yêu thương thông qua 5 cách:
Thực tế, chưa có bất cứ nghiên cứu khoa học nào chứng minh cho lý thuyết của Chapman, nó phù hợp với trải nghiệm của mỗi người. Vì vậy, cho dù bạn không thể hiện tình yêu theo cách này, điều đó cũng không đồng nghĩa với việc bạn không yêu. “5 ngôn ngữ” trên chỉ đơn giản là cách để bạn thấu hiểu những người mà mình yêu thương. Làm thế nào để có được một tình yêu đích thực?Bạn muốn yêu và được yêu- 1 tình yêu đích thực, chân thành và trọn vẹn? Nhưng thế nào mới được gọi là một tình yêu “đích thực”? Là “không sinh cùng ngày, cùng tháng, cùng năm nhưng nguyện chết cùng ngày, cùng tháng, cùng năm” như Lương Sơn Bá, Chúc Anh Đài? Hay là thứ tình cảm giúp bạn vượt qua mọi rào cản, khó khăn, thậm chí có thể bỏ cha, bỏ mẹ, bỏ nhà cửa để đi theo tiếng gọi của tình yêu? Liệu rằng, những biểu hiện đó có thực sự là tình yêu đích thực hay không? Và nếu họ thật sự đến được với nhau sau khi trải qua những khó khăn này, thì sau quãng thời gian gắn bó, tình cảm đó liệu có biến chất? Cá nhân tôi cho rằng, tình yêu đích thực trước hết nên là “tình yêu trọn vẹn”- đủ gần gũi, đủ cam kết và đủ sự say mê. Kết quả cuối cùng của nó không nên là cái chết, cũng không nên là sự cô độc, mà nên là những ngày tháng tươi sáng, bình yên và hạnh phúc. Nhưng phải làm thế nào để tìm được tình yêu đó? Để tìm được “tình yêu đích thực” của mình, trước hết chúng ta phải tự yêu thương và chăm sóc cho bản thân mình. Chỉ khi chúng ta chấp nhận và trân trọng chính mình, chúng ta mới hạnh phúc, vui vẻ- điều này chính là sự hấp dẫn không thể cưỡng lại được đối với những người xung quanh. Chắc chắn, sẽ có nhiều người yêu thương bạn khi bạn luôn tỏa ra năng lượng tích cực hơn lúc bạn luôn u buồn. Bên cạnh đó, hãy ra ngoài và làm quen với nhiều người mới. Biết đâu qua những hoạt động tập thể, thú vị sẽ giúp bạn tìm thấy nửa kia của mình. Và cuối cùng, đừng bao giờ hài lòng với những mối quan hệ “tạm được” nhé! Hãy cứ sống cho mình, làm những điều mình thích, rồi đến một ngày, tình yêu sẽ đến với bạn thôi. Tình yêu đích thực có thể không phải là một tình yêu hoàn hảo như phim truyện. Nhưng chính sự không hoàn mĩ đó mới thực sự là tình yêu. Quá trình thấu hiểu, đồng cảm và sẻ chia sẽ giúp mối quan hệ giữa những người yêu nhau phát triển và đi đến kết quả cuối cùng như điều mà chúng ta hằng mong đợi. Trên đây là một số vấn đề cơ bản để giải thích cho câu hỏi “Tình yêu là gì?”. Hi vọng, những thông tin trên bài viết này sẽ cho các bạn một cái nhìn khác về tình yêu cũng như cách để tìm thấy cho mình một tình yêu đích thực. Chúc các bạn luôn vui vẻ, hạnh phúc với tình yêu của mình! Via https://hoigicungbiet.com/tinh-yeu-la-gi/
0 Comments
Tỏi đen ngâm mật ong là một công thức thực sự tốt mà bạn cần làm để chuẩn bị cho mùa thu đông sắp tới. Những tép tỏi ngọt ngào, êm dịu và mềm dẻo ngâm trong mật ong sẽ giúp tăng cường hệ thống miễn dịch tự nhiên của chúng ta. Hỗn hợp này sẽ làm dịu cơn đau họng và phục hồi từ cảm lạnh cảm cúm cũng như nhiễm trùng đường hô hấp thông thường. Bạn có thể ăn tỏi đen ngâm mật ong trực tiếp hoặc sử dụng mật ong ngâm tỏi đen để làm trà hoặc đồ uống thông thường. Với tỏi đen ngâm mật ong, bạn sẽ vô cùng ngạc nhiên về sự ngon lành của một phương thuốc trị cảm lạnh. Hãy bảo vệ bản thân khỏi cảm lạnh và cúm với tỏi đen ngâm mật ongTỏi và mật ong có cả tính kháng khuẩn và khử trùng, vì vậy sẽ rất tuyệt vời khi bạn sử dụng chúng để chống lại virus, vi khuẩn và nấm. Đây cũng là biện pháp khắc phục tự nhiên giúp người thân trong gia đình bạn chống lại sự lây truyền virus cảm cúm. Tỏi đen ngâm mật ong có thể không giúp bạn thoát khỏi cảm cúm chỉ sau một đêm, nhưng nó là một trong những biện pháp tốt nhất giúp điều trị cảm cúm mà bạn có thể tìm thấy trong nhà bếp của mình. Và khi nói về vấn đề sức khỏe, phòng bệnh luôn tốt hơn chữa bệnh. Đừng chờ đợi virus tấn công bạn mà hãy tăng cường hệ miễn dịch tự nhiên của cơ thể bằng cách sử dụng các thực phẩm tự nhiên như tỏi đen, mật ong, gừng,… trong chế độ ăn uống của bạn. Tác dụng khác của tỏi đen ngâm mật ongKhông chỉ là một bài thuốc trị cảm cúm hiệu quả, tỏi đen ngâm mật ong còn mang đến rất nhiều công dụng khác. Cụ thể như sau:
Cả tỏi đen và mật ong đều chứa những chất kháng sinh tự nhiên vì vậy nếu sử dụng đúng cách, đúng liều lượng thì chắc chắn các triệu chứng đau dạ dày sẽ thuyên giảm.
Tỏi đen có chứa các hoạt chất chống oxy hóa rất mạnh, trong khi đó mật ong lại chứa rất nhiều vitamin (A, C, E, B,…) và các khoáng chất cần thiết cho cơ thể. Chính vì vậy, sự kết hợp của mật ong và tỏi đen chính là phương pháp tuyệt vời giúp trẻ hóa làn da và khôi phục làn da sạm nắng.
Tỏi đen có tác dụng kích thích dạ dày tiết dịch vị, trong khi mật ong có khả năng tiêu diệt các vi khuẩn có hại. Chính vì vậy, hỗn hợp tỏi đen mật ong sẽ giúp chúng ta cải thiện hệ tiêu hóa của mình giúp hấp thụ các chất dinh dưỡng trong thực phẩm một cách tốt hơn.
Tỏi đen có hàm lượng chất chống oxy hóa rất cao nên nó có khả năng tiêu diệt các gốc tự do, từ đó làm giảm cholesterol xấu. Nhờ đó, hệ tim mạch sẽ được bảo vệ nếu chúng ta sử dụng đều đặn và đúng cách hỗn hợp này.
Chất oxy hóa có trong tỏi đen và mật ong có khả năng ngăn ngừa sự hình thành mỡ. Cùng với đó, chất Allicin trong tỏi đen cũng giúp ức chế cơn thèm ăn một cách hiệu quả. Nhờ đó, lượng calo mà chúng ta nạp vào cơ thể sẽ được giảm bớt một cách đáng kể. Tác dụng phụ khi ăn tỏi đen ngâm mật ong không đúng cáchChúng tôi không khuyến khích việc sử dụng nhiều hơn 1-2 củ tỏi đen và 1 muỗng cà phê mật ong tỏi ngâm trong một ngày. Trong trường hợp cực đoan, ăn quá nhiều tỏi đen ngâm mật ong có thể gây buồn nôn, ợ nóng, tiêu chảy, nôn mửa và các vấn đề về dạ dày khác. Không chỉ thế, sử dụng quá liều lượng cũng có thể khiến người dùng bị nhức đầu và ảnh hưởng xấu đến gan, những tác dụng phụ khi ăn tỏi đen ngâm mật ong đầy đáng tiếc. Một số lưu ý khi sử dụng tỏi đen ngâm mật ongNếu muốn sử dụng tỏi đen ngâm mật ong hàng ngày để phòng tránh bệnh tật, các bạn cần lưu ý một số vấn đề sau:
Cách làm tỏi đen ngâm mật ongPhương pháp làm tỏi đen ngâm mật ong vô cùng đơn giản. Chỉ với một số nguyên vật liệu cùng một chút tỉ mỉ, bạn sẽ nhận được những hũ tỏi đen ngâm mật ong tuyệt ngon để bảo vệ sức khỏe cho gia đình bạn. Chuẩn bị:
Các bước làm tỏi đen ngâm mật ongĐặt các tép tỏi đen vào một chiếc lọ sạch, không nên để tỏi đen quá đầy trong bình vì chúng ta cần thêm không gian trong lọ để thêm mật ong cũng như để chứa khí khi hỗn hợp tỏi mật ong bắt đầu lên men. Khi đã xếp tỏi đen vào lọ, đổ mật ong vào. Hãy đảm bảo rằng tất cả các tép tỏi đều được phủ mật ong. Cuối cùng, hãy đậy nắp lọ (không cần phải kín khí- một chút không khí có trong lọ tốt trong trường hợp này) và đừng quên để lọ tỏi ngâm mật ong của bạn vào một tủ tối. Sau một vài ngày, bạn có thể quan sát thấy bọt khí trong hỗn hợp tỏi đen ngâm mật ong của bạn. Đó chính là dấu hiệu của quá trình lên men. Lúc này, bạn nên mở nắp lọ để khí được thoát ra ngoài, sau đó ngay lập tức đóng nắp lại nhé. Chỉ sau 1 tuần, quá trình lên men sẽ ổn định, tỏi sẽ trở lên sẫm màu hơn và mật ong thì trở nên lỏng hơn một chút. Mặc dù sau 1 tuần ngâm, bạn đã có thể sử dụng tỏi và mật ong, nhưng hương vị của hỗn hợp này tốt nhất sau khoảng 4 tuần. Sau 4 tuần Cách bảo quản tỏi đen ngâm mật ongKhi nói đến việc bảo quản bất kỳ thực phẩm nào thì điều mà chúng ta không thể bỏ qua chính là “hãy luôn luôn đảm bảo an toàn”. Vì vậy ngoài cách bảo quản tỏi đen ngâm mật ong trong ngăn mát tủ lạnh như thông thường, bạn cần lưu ý một vấn đề khác nữa, đó chính là đề phòng ngộ độc Botulism (một loại protein và cũng là một độc tố thần kinh do vi khuẩn Clostridium Botulism gây ra; loại độc tố này có thể gây chết người). Độ chua của mật ong dao động trong khoảng độ PH từ 3,4 đến 6,1 với mức trung bình là 3,9. Để ngăn ngừa ngộ độc Botulism, bạn nên đảm bảo rằng hỗn hợp tỏi đen ngâm mật ong mà bạn làm và bảo quản có độ PH thấp hơn 4,6. Cách dễ nhất để kiểm tra rằng tỏi ngâm mật ong của bạn có an toàn để sử dụng hay không là kiểm tra độ chua của nó với một dải kiểm tra pH (bạn có thể mua chúng tại các cửa hàng thuốc). Trong trường hợp nó có pH cao hơn 4,6; bạn chỉ cần thêm một muỗng cà phê giấm táo vào bình, trộn đều và để yên trong một giờ hoặc lâu hơn trước khi thử lại. Tỏi đen ngâm mật ong thực sự là một nguồn dinh dưỡng chất lượng cho con người. Tác dụng của tỏi đen ngâm mật ong chúng tôi đã giới thiệu đến các bạn, cách làm hỗn hợp này cũng rất đơn giản. Vậy tại sao bạn không vào bến và làm ngay cho gia đình mình một hũ tỏi đen ngâm mật ong để sử dụng khi cần nhỉ? Via https://hoigicungbiet.com/toi-den-ngam-mat-ong/ Cách bảo quản tỏi đen như thế nào để có thể sử dụng được lâu dài và đảm bảo chất lượng tốt nhất là điều vô cùng quan trọng. Bảo quản tỏi đúng cách sẽ giúp người sử dụng có thể cảm nhận được lợi ích và hiệu quả của sản phẩm một cách tốt nhất, đồng thời nó cũng giúp người sử dụng có thể tối ưu được chi phí dùng để mua tỏi. Vậy tỏi đen cần được bảo quản như thế nào? Bảo quản tỏi đen mua sẵn trên thị trườngVới những loại tỏi đen mua sẵn trên thị trường, bạn chỉ cần đọc kỹ và làm theo hướng dẫn bảo quản được ghi trên bao bì. Tuy nhiên, bạn cũng nên lưu ý, sau khi mở gói tỏi đen ra thì bạn cần đóng chặt miệng túi, và bọc kín lại bằng túi nilon, bảo quản sản phẩm ở nơi thoáng mát, tránh ánh sáng trực tiếp. Ngoài ra, bạn cũng có thể bảo quản tỏi đen trong ngăn mát tủ lạnh. Để có thể giữ tỏi trong thời gian dài mà không sợ mất chất, các bạn nên mua sản phẩm tốt, có nguồn gốc rõ ràng. Củ tỏi phải rắn chắc, to tròn, không bị sâu mọt, mốc, ẩm; lớp vỏ ngoài ở đầu củ phải còn nguyên vẹn. Tép tỏi phải đầy đặn, mềm dẻo có màu đen đồng đều. Cách bảo quản tỏi đen tự làmTỏi đen tự làm tại nhà cần được bảo quản cẩn thận hơn vì loại tỏi này thường bị ướt/ nhão dễ ẩm mốc. Chính vì vậy nếu không bảo quản đúng cách tỏi đen sẽ nhanh hỏng hơn thông thường. Trước khi bảo quản tỏi đen tự làm, bạn nên để tỏi đen trên một chiếc khay thủng lỗ và để trong phòng thoáng khí (có thể bật quạt để đảm bảo nhiệt độ và độ ẩm phòng) trong khoảng 7 đến 10 ngày sau khi làm xong để nước trong tỏi bay hơi tốt hơn. Trong trường hợp tỏi đen quá ướt, bạn có thể phơi chúng ngoài năng một vài ngày sau đó để ở nơi có gió thêm vài ngày nữa. Sau khi đã hoàn thành xong các bước trên, bạn chỉ cần bỏ số tỏi đó vào lọ và đậy kín vào là được. Để bảo quản thành phẩm mà mình làm ra tốt hơn, bạn có thể sử dụng giấy lót trong lọ hoặc bỏ vào lọ một túi hạt hút ẩm. Nếu bạn không chuẩn bị được lọ thủy tinh, hãy bọc tỏi đen vào trong giấy báo trước khi cho vào tủ lạnh. Chúng ta không nên bỏ tỏi đen trực tiếp vào ngăn mát tủ lạnh mà không có gì bọc lại. Vì khi không có đồ bọc, tỏi để trong tủ lạnh thường bị khô, mất mất ngon, thậm chí mất hết các chất dinh dưỡng. Các cách bảo quản tỏi đen khácNgoài cách bảo quản tỏi đen tươi như thông thường, các bạn có thể ngâm tỏi đen trong rượu hoặc mật ong để bảo quản chúng tốt hơn. Với tỏi đen được ngâm trong mật ong và rượu, bạn có thể bảo quản nó trong một quãng thời gian rất dài: vài tháng cho tới một năm nếu bạn để hũ đựng tỏi đen ngâm trong ngăn mát tủ lạnh. Ngâm tỏi đen với rượu và mật ong không chỉ là cách để lưu trữ tỏi tốt hơn, mà đây cũng là những bài thuốc tuyệt vời mang lại rất nhiều công dụng tốt đối với sức khỏe người sử dụng. Tỏi đen ngâm rượuTỏi đen ngâm rượu là một bài thuốc giúp cơ thể hấp thụ các dưỡng chất tốt nhất, có khả năng diệt khuẩn, ngừa ung thư, giảm mỡ máu và bảo vệ tim mạch. Loại rượu này rất tốt đối với những người phải sử dụng thuốc kháng sinh dài ngày.
Công thức làm tỏi đen vô cùng đơn giản, các bạn chỉ cần chuẩn bị 200gr tỏi đen bóc vỏ cùng 1 lít rượu nếp trắng khoảng 45 độ ngâm cùng nhau trong 1 bình thủy tinh sạch đủ để đựng rượu và tỏi đen là được. Trong quá trình ngâm tỏi đen với rượu, các bạn nhớ lắc chai rượu mỗi ngày một lần để tỏi đen ngấm rượu tốt hơn. Chỉ sau 4 đến 7 ngày, bạn có thể sử dụng loại rượu tuyệt vời này.
Mặc dù tỏi đen ngâm rượu rất tốt đối với sức khỏe, tuy nhiên bạn cũng không nên quá lạm dụng nó. Tốt nhất chỉ nên sử dụng 1 đến 2 chén mắt trâu rượu ngâm tỏi đen mỗi ngày, chia thành 2 lần, dùng sau bữa ăn.
Tỏi đen ngâm rượu có thể để được trong thời gian rất dài và cùng giống như hầu hết các loại rượu khác, cách bảo quản loại rượu này vô cùng đơn giản. Các bạn chỉ cần để bình rượu vào trong một ngăn tủ thoáng mát, sạch sẽ, tránh ánh nắng trực tiếp là được. Tỏi đen ngâm mật ongTỏi đen ngâm mật ong có hiệu quả cao trong việc điều trị cảm cúm, viêm họng, hỗ trợ điều trị đau dạ dày, đồng thời giúp ngăn ngừa lão hóa và làm đẹp da.
Rất dễ để bạn có thể sở hữu được một hũ tỏi đen ngâm mật ong giàu chất dinh dưỡng. Chỉ cần chuẩn bị 2 củ tỏi bóc vỏ và lượng mật ong vừa đủ để làm ngập tỏi là được. Sau khi bóc tỏi sạch sẽ, các bạn chỉ cần cho vào lọ thủy tinh, thêm mật ong ngập tỏi là được. Tuy nhiên, có một điều bạn cần lưu ý, không nên cho quá nhiều mật ong và tỏi vào bình ngâm. Vì trong quá trình ngâm tỏi với mật ong, các khí lên men sẽ được sản sinh và có thể “bùng nổ”. Để tránh khí tích tụ quá nhiều, tốt hơn hết các bạn nên mở nắp bình mỗi ngày một lần để khí dư thừa được thoát ra. Tỏi ngâm mật ong có thể sử dụng được sau 1 tuần, tuy nhiên hương vị tốt nhất sẽ xuất hiện ở tuần thứ 4.
Nếu bạn muốn dùng tỏi đen được ngâm trong mật ong hãy đảm bảo không sử dụng quá 2 củ và 1 muỗng cà phê mật ong trong một ngày. Đừng quên chia thành nhiều lần nhé. Vì tỏi đen có tính nóng nên nếu sử dụng quá nhiều, người dùng có thể cảm thấy buồn nôn, ợ nóng, tiêu chảy và các vấn đề về dạ dày khác. Trong trường hợp nghiêm trọng hơn, việc sử dụng tỏi đen quá liều còn khiến người dùng bị đau đầu, dịch vị trong dạ dày tiết quá nhiều ảnh hưởng xấu đến gan.
Cách bảo quản tỏi đen ngâm mật ong vô cùng đơn giản. Sau khi hỗn hợp đạt được mùi vị như mong muốn thì các bạn chỉ cần đậy kín nắp bình tỏi ngâm và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh để sử dụng dần. Những điều cần lưu ý về cách dùng và bảo quản tỏi đenTỏi đen là một thực phẩm rất tốt đối với sức khỏe con người, tuy nhiên khi sử dụng và bảo quản sản phẩm này, các bạn cần lưu ý một số vấn đề sau:
Tỏi đen là một nguồn dinh dưỡng tuyệt vời cho sức khỏe con người. Tuy nhiên để sản phẩm này có thể phát huy được hết công dụng của mình, người sử dụng cần biết cách dùng và bảo quản tỏi đen một cách chính xác. Via https://hoigicungbiet.com/cach-bao-quan-toi-den/ Bạn đã biết cách làm tỏi đen từ bia chưa? Đây là một phương pháp được rất nhiều người tin dùng vì nhanh chóng, hiệu quả đồng thời cũng cho chất lượng tỏi đen thành phẩm cực tốt. Trong trường hợp bạn chưa biết đến công thức làm tỏi đen từ bia, vậy đừng bỏ qua bài viết này nhé! Tỏi đen là gì?Tỏi đen là loại tỏi có màu đen được hình thành thông qua phản ứng Maillard. Phản ứng Maillard là một phản ứng hóa học giữa các axit amin và đường từ đó cho ra các loại thực phẩm có màu nâu với hương vị đặc biệt. Tỏi đen, sườn bít tết, bánh quy, kẹo dẻo đường,... cũng như nhiều thực phẩm khác đều trải qua phản ứng này. Maillard là một phản ứng tạo màu nâu không enzyme, thường tiến triển nhanh trong khoảng 140 đến 165 độ C. Ở nhiệt độ cao hơn, quá trình Caramel hóa sẽ diễn ra. Trong quá trình Maillard diễn ra, hàng trăm hợp chất với hương vị khác nhau được tạo ra. Những hợp chất này lần lượt phá vỡ và lại lần lượt liên kết với nhau để hình thành thêm nhiều hợp chất với hương vị mới. Và như vậy, các loại thực phẩm sẽ thay đổi hương vị và hợp chất khi trải qua phản ứng Maillard. Tỏi đen được hình thành như thế nào?Tỏi đen được làm bằng cách cho tỏi trắng vào ủ trong điều kiện nhiệt độ và độ ẩm đặc biệt. Nhiệt độ được sử dụng để ủ tỏi đen thường dao động từ 60 đến 77 độ C trong vòng 60 đến 90 ngày. Trong quá trình ủ, các enzym giúp tỏi có độ tươi bị phá vỡ và nảy sinh phản ứng Maillard. Quá trình hóa học đã tạo ra các hợp chất với hương vị hoàn toàn mới lạ. Tỏi đã biến đổi, từ màu trắng nó chuyển sang có màu đen và kết cấu tép tỏi thì trở nên mềm dẻo hơn. Các nhà nghiên cứu đã nhận thấy rằng vi khuẩn Endophytes có khả năng lên men và có khả năng chịu nhiệt mạnh rất phổ biến ở tỏi và tỏi đen. Các nhà khoa học cho rằng loại vi khuẩn này có thể có liên quan đến việc sản xuất tỏi đen. Các bước làm tỏi đen từ biaĐể làm tỏi đen từ bia, điều đầu tiên bạn cần làm là chuẩn bị cho mình sự kiên nhẫn, thật kiên nhẫn vì bạn cần chờ tỏi ủ xong trong 15 ngày cơ mà. Sau khi đã xác định mình có đủ thời gian, hãy tiến thực hiện những bước sau:
Khi làm tỏi đen, tất nhiên bạn không thể bỏ qua bước chọn tỏi rồi. Hãy mua cho mình khoảng 2 cân tỏi trắng tươi. Bạn có thể chọn bất cứ loại tỏi nào mà mình muốn: tỏi cô đơn một nhánh hay tỏi nhiều nhánh thông thường đều được. Tỏi cô đơn Lý Sơn thì thường cho thành phẩm ngon hơn với giá trị dinh dưỡng cao hơn, nhưng mức giá khá cao nên nếu không đủ tài chính, bạn hoàn toàn có thể làm tỏi đen bằng tỏi thông thường. Lưu ý, không nên dùng tỏi Trung Quốc vì mặc dù có hình thức bên ngoài khá đẹp nhưng loại tỏi này cho thành phẩm với mùi vị không ngon và ít dinh dưỡng hơn những loại tỏi khác. Các tiêu chí chọn tỏi để làm tỏi đen bao gồm: - Các củ tỏi phải to, tròn, có kích thước đều nhau, không dùng củ to củ nhỏ vì nó khiến quá trình lên men của tỏi không đều. - Củ tỏi tươi, nguyên vẹn, không sâu mọt, ẩm mốc.
Trước khi tiến hành các bước tiếp theo, các bạn đừng quên làm sạch tỏi trước nhé. Để làm sạch tỏi, các bạn có thể dùng chút nước để rửa phần đầu tỏi sau đó để ở nơi thoáng mát, khô ráo cho tỏi khô bớt. Nếu nhận thấy tỏi vẫn chưa sạch, có thể rửa lại lần nữa và tiếp tục hong khô. Khi chắc chắn tỏi đã khô, các bạn nên lột lớp áo ngoài của tỏi để đảm bảo loại bỏ tất cả các bụi bẩn bám trên đó.
Nhiều người không dùng bia để ủ tỏi đen, nhưng sử dụng bia cũng là một cách tuyệt vời để làm loại thực phẩm này. Với 2 cân tỏi, các bạn ngâm với 1 lon bia (loại nào cũng được) trong 30 phút. Mỗi 5 phút các bạn lại đảo tỏi một lần để bia ngấm men vi sinh tốt hơn.
Sau 30 phút ngâm tỏi với bia, các bạn vớt tỏi ra và xếp vào một tờ giấy bạc lớn sau đó bọc kín lại. Nhớ là bọc ngay khi tỏi còn ướt nhé. Ngoài ra, các bạn cũng không nên để tỏi hở vì có thể khiến phản ứng Maillard diễn ra không đều. Thực tế, nhiều người không dùng giấy bạc mà ủ trực tiếp trong nồi cơm điện. Nhưng để đảm bảo an toàn và không tạo cơ hội để tỏi cháy đen thì chúng tôi khuyên bạn nên dùng giấy bạc để bọc ngoài.
Khi đã thực hiện xong 4 bước trên, các bạn chỉ cần đặt gói giấy bạc bọc tỏi vào nồi cơm điện, cắm điện và xác nhận đèn báo hiệu của nồi đã sáng chưa là được. Khi cắm điện, nồi đã ở chế độ “warm” nên các bạn không cần làm bất cứ điều gì khác, hãy đậy kín nắp nồi và chờ đợi tối thiểu 15 ngày, nếu bạn muốn bạn vẫn có thể ủ trong thời gian dài hơn. (*) Lưu ý: Nếu nồi cơm điện của gia đình bạn có tình trạng độ nóng của đáy, nắp nồi và xung quanh nồi không đều nhau thì các bạn cần trở tỏi nhé! Khi trở tỏi cần làm thật nhanh để tránh ảnh hưởng đến nhiệt độ trong nồi. Phương pháp trở tỏi mà tôi hay sử dụng là đổ tỏi vào một chiếc khăn to, xốc đều và nhanh chóng đổ lại vào nồi. Nếu bạn bọc tỏi trong giấy bạc thì chỉ cần lật ngược mặt lại là được.
Sau thời gian ủ tỏi trong nồi cơm điện, các bạn sẽ nhận được tỏi đen thành phẩm với mùi vị thơm ngon, ngọt ngào và dẻo như kẹo. Tuy nhiên, lúc này, tỏi đen vẫn còn khá ướt và rất khó bảo quản. Chính vì thế, các bạn nên thực hiện thêm một bước sấy khô để tỏi săn hơn. Cách làm vô cùng đơn giản, các bạn chỉ cần đổ tỏi vào một chiếc khay có lỗ và để ở nơi khô ráo, thoáng mát để nước trong tỏi bốc hơi là được. Nếu cần, hãy sử dụng quạt để làm mát phòng và đảm bảo độ ẩm cần thiết. Trong quá trình đợi tỏi khô, đừng quên đảo mặt tỏi để tỏi săn đều tất cả mọi cạnh nhé! Các vấn đề thường gặp khi làm tỏi đen từ biaCác bước làm tỏi đen từ bia và nồi cơm điện nghe thì có vẻ rất dễ dàng, tuy nhiên để làm tỏi đen thành công (cả về mùi vị, hình thức cũng như dưỡng chất) thực sự không phải là điều đơn giản. Trong quá trình làm loại tỏi này, chúng ta có thể sẽ phải đối mặt với nhiều vấn đề khó khăn khác nhau.
Thông thường, đến khoảng ngày thứ 3 sau khi ủ tỏi, mùi tỏi sẽ thực sự bùng nổ và đối với nhiều người, đây quả là thứ mùi “kinh khủng” tới mức chẳng thể nào chịu nổi. Nhưng đừng quá lo lắng, đến khoảng ngày thứ 4, mùi tỏi sẽ dịu lại, đến ngày thứ 9, bạn sẽ nhận thấy mùi thơm ngọt ngào của tỏi đen. Nếu bạn không muốn cả căn phòng, quần áo, chăn đệm của gia đình mình bị ám mùi tỏi, hãy đặt nồi cơm điện ủ tỏi trong một gian phòng trống với cửa sổ thoáng khí và đặt thêm những cây nến thơm để cứu vãn mùi cho gian phòng nhé!
Tỏi bị ướt, bị nhũn là vấn đề tương đối phổ biến. Tình trạng này có thể xuất phát từ một số nguyên nhân sau:
Trên đây là cách làm tỏi đen từ bia rất phổ biến, đang được nhiều chị em tin tưởng và áp dụng. Hi vọng với các bước cụ thể được giới thiệu trong bài, bạn sẽ thành công làm nên những củ tỏi đen thơm ngon, bổ dưỡng giúp bảo vệ sức khỏe của những người thân yêu trong gia đình mình. Via https://hoigicungbiet.com/cach-lam-toi-den-bang-bia/ “Tác dụng phụ của tỏi đen là gì?”, “Ăn nhiều tỏi đen có hại không?”, “Nên sử dụng tỏi đen như thế nào?”,… là những vấn đề đang được rất nhiều người quan tâm. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ cung cấp cho bạn các thông tin để bạn có thể tự tìm ra câu trả lời cho những câu hỏi trên. Tỏi đen là gì?Tỏi đen được chế biến bằng cách lên men tỏi trắng tươi trong môi trường có nhiệt độ nóng được kiểm soát kỹ chẳng hạn nồi cơm điện. Tỏi đen có vị ngọt, hơi dai và quá trình tạo ra nó có thể làm tăng lợi ích sức khỏe của tỏi thông thường một cách đáng kể. Lợi ích của tỏi đen đối với sức khỏeTạp chí Khoa học Đời sống (Mỹ) đã công bố một đánh giá toàn diện năm 2015 về tỏi đen, rằng tỏi đen có chứa ít nhất gấp đôi chất chống oxy hóa so với tỏi trắng. Các hợp chất trong tỏi đen có khả năng ngăn ngừa bệnh Alzheimer, các vấn đề tuần hoàn, viêm khớp dạng thấp và các bệnh mãn tính khác. Một nghiên cứu khác được công bố năm 2010 cũng cho thấy, tỏi đen có hoạt tính chống khối u mạnh ở chuột. Những chú chuột đã được dùng 1mg chiết xuất tỏi đen 3 lần trong khoảng thời gian 6 ngày và thật tuyệt vời, khối u trong cơ thể chúng đã giảm trung bình 50% kích thước của nó. Thực tế cho thấy, tỏi trắng thông thường không tạo ra kết quả tương tự. Trong một nghiên cứu năm 2015, người ta nhận thấy, việc sử dụng tỏi đen hàng ngày có khả năng làm giảm mức cholesterol trong chuột ngay cả khi chúng được cho ăn một chế độ ăn uống nhiều chất béo. Mặc dù chưa có nhiều kết quả nghiên cứu về tác dụng của tỏi đen trên cơ thể con người, nhưng các kết quả và hướng đi là bước đi đúng đắn. Tác dụng phụ của tỏi đenMặc dù, tỏi đen được ghi nhận như một loại “thần dược” với khả năng tăng cường hệ miễn dịch và hỗ trợ điều trị nhiều loại bệnh khác nhau. Nhưng nếu sử dụng không đúng cách, tỏi đen cũng mang đến những ảnh hưởng tiêu cực đối với sức khỏe của người sử dụng.
Gan là một trong những cơ quan quan trọng nhất trong cơ thể con người, nhưng nó có thể bị tổn thương khi chúng ta dùng quá nhiều tỏi (cả tỏi đen và tỏi trắng). Mặc dù giàu chất chống oxy hóa, nhưng theo một nghiên cứu của Ấn Độ, tỏi có thể gây độc gan nếu lượng tiêu thụ quá nhiều. Một phát hiện tương tự đã được ghi nhận trong một báo cáo của Đại học Penn State, các nhà nghiên cứu đã chỉ ra rằng “mặc dù tỏi không độc hại, nhưng nó có thể gây tổn thương gan nếu dùng quá mức”.
Theo báo cáo của Trường Y Harvard, tỏi là một trong những thực phẩm có thể gây bệnh trào ngược dạ dày thực quản. Một số nghiên cứu quan sát cũng cho thấy rằng việc uống nước ép tỏi quá mức có thể gây buồn nôn, ói mửa và ợ nóng.
Theo một báo cáo của Trung tâm Y khoa Đại học Maryland- tỏi có thể làm tăng nguy cơ chảy máu. Đó là lý do tại sao chúng ta không được phép sử dụng tỏi khi đang dùng thuốc làm loãng máu. Điều này cũng đúng trong trường hợp của tỏi đen. Và chúng ta cũng cần lưu ý rằng, tốt hơn hết không sử dụng tỏi ít nhất 2 tuần trước khi thực hiện một cuộc phẫu thuật vì nó có thể dẫn đến tình trạng khó cầm máu và khiến huyết áp bị hạ thấp quá mức.
Tỏi đen có tốt cho những người huyết áp cao không? Tất nhiên là có, đây là một trong những lợi ích mà sản phẩm này mang lại. Tuy nhiên, nếu bạn đã dùng thuốc chữa bệnh cao huyết áp thì tốt hơn hết không nên sử dụng tỏi đen. Như đã nói, tỏi đen có đặc tính hạ huyết áp, chính vì thế, sử dụng tỏi trong khi đã uống các thuốc hạ huyết áp thực sự là một ý tưởng tồi tệ.
Tỏi đen khiến tầm nhìn của bạn bị rút ngắn- có thể đây là điều bạn chưa từng nghe đến. Nhưng nó là sự thật. Một số nghiên cứu cho thấy, sử dụng quá nhiều tỏi nói chung (bao gồm cả tỏi đen) có thể dẫn đến một tình trạng được gọi là hyphema (xuất huyết tiền phòng) khiến chảy máu bên trong ổ mắt- khoảng cách giữa mống mắt và giác mạc. Hyphema có thể gây mất thị lực vĩnh viễn.
Tỏi, đặc biệt là tỏi ở dạng thô có thể khiến người dùng bị đau đầu, đau nửa đầu. Mặc dù nó không trực tiếp gây ra chứng bệnh này, nhưng nó là nguyên nhân kích hoạt các dây thần kinh khiến chúng ta cảm thấy đau nhức. Mặc dù chưa có nghiên cứu cụ thể nào để chứng minh điều này, nhưng một số chuyên gia tin rằng vấn đề đau đầu liên quan đến dây thần kinh sinh ba- dây thần kinh liên quan đến cảm giác đau trong cơ thể. Việc hấp thụ các hợp chất có trong tỏi có thể kích thích các dây thần kinh này, làm giải phóng các phân tử tín hiệu thần kinh (neuropetite). Các phân tử này nhanh chóng đi vào màng não và khiến chúng ta cảm thấy đau nhức đầu.
Ngoài những tác dụng phụ trên, ăn quá nhiều tỏi đen cũng có thể gây đau cơ và chán ăn. Theo Trung tâm Ung thư Sloan- Kettering Memorial (New York), ăn quá nhiều tỏi cũng có thể gây ra tụ máu thận, bỏng hóa chất trong miệng và một số phản ứng dị ứng khác. Sử dụng tỏi đen đúng cách để hạn chế tác dụng phụĐể không phải đối mặt với những tác hại đáng tiếc khi sử dụng tỏi đen, các bạn cần biết những thông tin sau:
Theo các nhà khoa học, chúng ta nên sử dụng tỏi đen vào sáng sớm và buổi tối là tốt nhất. Ngoài ra, chúng ta cũng có thể ăn tỏi đen trước các bữa ăn 30 phút.
Tùy theo cách sử dụng tỏi đen mà bạn cần dùng với liều lượng khác nhau, cụ thể:
Người khỏe mạnh trong độ tuổi trưởng thành: 2 đến 4 củ tỏi đen 1 nhánh (tỏi cô đơn), chia thành 2 lần ăn mỗi ngày. - Người già, trẻ nhỏ (trên 2 tuổi): ½ đến 1 củ tỏi 1 nhánh, chia thành 2 lần ăn. - Phụ nữ có thai dùng 1 đến 2 tép tỏi đen mỗi ngày, đến 2 tháng cuối thai kỳ cần tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi sử dụng. - Người có vấn đề về tiêu hóa: Sử dụng tối đa 3 tép tỏi đen mỗi ngày, tránh kích ứng dạ dày.
Mỗi ngày sử dụng tối đa 2 củ tỏi đen cô đơn và 1 thìa mật ong ngâm tỏi đen.
Mỗi ngày bạn chỉ nên sử dụng từ 30ml đến 40ml rượu tỏi đen, chia thành 2 lần sau bữa ăn để rượu tỏi phát huy công dụng tốt nhất.
Mặc dù tỏi đen là một thực phẩm bổ dưỡng, rất tốt cho sức khỏe con người, nhưng không phải ai cũng có thể sử dụng tỏi đen. Những đối tượng sau nên tránh xa loại thực phẩm này để tránh gặp phải những tác hại của tỏi đen đáng tiếc: - Người có bệnh về mắt - Bệnh nhân bị viêm gan - Người bị tiêu chảy - Người bị bệnh thận - Người đang sử dụng một số loại thuốc như thuốc giảm huyết áp, thuốc làm loãng máu,…
Để không gặp phải những tác dụng phụ đáng tiếc, tốt nhất bạn nên tránh dùng những thực phẩm sau trong khi ăn tỏi đen: gừng, bạch quả, hạt dẻ, nghệ, ớt, huyết sâm, trứng,… Tỏi đen là một trong những loại thực phẩm mang đến những lợi ích vô cùng tuyệt vời đối với sức khỏe của người sử dụng. Nhưng cũng đừng vì thế mà lạm dụng sản phẩm này nhé! Đừng quên sử dụng tỏi đen đúng cách để tránh các tác dụng phụ không mong muốn mà loại “thần dược” này có thể gây ra cho bạn! Đặc biệt hơn, sao bạn không tự làm tỏi đen tại nhà để đảm bảo chất lượng dinh dưỡng và vệ sinh an toàn nhỉ?! Via https://hoigicungbiet.com/tac-dung-phu-cua-toi-den/ Có rất nhiều cách để làm tỏi đen, nhưng công thức phổ biến được nhiều người tin tưởng áp dụng nhất là cách làm tỏi đen của người Nhật Bản. Chỉ với 4 bước làm đơn giản cùng một chút kiên nhẫn, bạn sẽ thu được thành phẩm tỏi đen có mùi, vị và chất lượng hơn hẳn những sản phẩm cùng loại. Chuẩn bị làm tỏi đen theo cách của người NhậtĐể làm tỏi đen, bạn cần chuẩn bị những nguyên vật liệu cơ bản sau:
Cuối cùng, hãy thật kiên nhẫn! 4 bước làm tỏi đen tại nhà của người Nhật BảnTrên lý thuyết, cách làm tỏi đen từ tỏi trắng rất đơn giản, nhưng thực tế chỉ một chút sai lầm thôi, thành phẩm tỏi đen mà bạn làm sẽ không đảm bảo chất lượng. Cho dù có màu, mùi, vị giống “tỏi đen” nhưng thành phẩm cuối cùng bạn nhận được lại không chứa giá trị dinh dưỡng như mong đợi. Vì vậy, bạn cần cẩn thận và thật tỉ mỉ khi làm tỏi đen nhé!
Tốt nhất bạn nên chọn tỏi trắng hoặc đỏ, nhưng nếu bạn thích một loại khác thì cũng không sao. Điều quan trọng là đầu tỏi phải to, tròn, các củ tỏi phải đều nhau. Không có bất cứ sản phẩm tỏi đen nào bị bỏ đầu; vì vậy, bạn cũng nên giữ nguyên đầu tỏi. Việc làm tỏi đen sẽ trở nên dễ dàng và không mất quá nhiều thời gian nếu bạn chuẩn bị mọi thứ thật kỹ lưỡng. Khi chọn tỏi, bạn cần chắc chắn rằng không có củ tỏi nào mục nát hoặc nảy mầm. Nếu có củ tỏi như vậy, hãy sử dụng cho việc khác chứ không cố gắng để làm tỏi đen với loại tỏi này. Loại tỏi tốt nhất để làm tỏi đen tại nước ta là loại tỏi cô đơn Lý Sơn (loại tỏi 1 nhánh). Tuy nhiên, tỏi Lý Sơn có giá khá cao, vì vậy nếu không có điều kiện bạn có thể làm tỏi đen bằng tỏi nhiều nhánh thông thường. Nhưng tuyệt đối không làm tỏi đen bằng tỏi Trung Quốc nhé vì mặc dù có vẻ ngoài khá đẹp nhưng tỏi Trung Quốc thường không thơm và cũng ít chất dinh dưỡng.
Hãy sử dụng nước sạch để rửa toàn bộ phần đầu củ tỏi (chỉ phần đầu thôi và không bao gồm phần thân tỏi nhé!). Sau khi rửa xong, hãy đặt chúng ở nơi khô ráo, thoáng mát trong 6 giờ hoặc lâu hơn để nó khô hoàn toàn. Bạn không nên tiến hành quá trình ủ tỏi khi nó còn ẩm ướt vì nó có thể khiến thành phẩm của bạn bị nát, nhão quá mức, thậm chí ảnh hưởng đến quá trình lên men của tỏi. Sau khi tỏi khô ráo, bạn cần kiểm tra độ sạch sẽ của tỏi. Nếu nó vẫn chưa sạch, hãy lặp lại quá trình lau rửa. Bạn hãy nhớ không bao giờ sử dụng tỏi còn bám bụi bặm để làm tỏi đen. Sau khi đảm bảo đầu tỏi sạch sẽ, bạn nên bóc lớp vỏ bên ngoài tỏi để loại bỏ chất bẩn còn lại.
Tôi không gọi đây là bước 3 vì trong công thức làm tỏi đen của người Nhật Bản hoàn toàn không có điều này. Người Nhật chỉ làm sạch tỏi sau đó mang đi ủ (hoàn toàn không dùng bia để lên men), trái lại những người bạn Mỹ lại cho rằng việc lên men bằng bia sẽ giúp quá trình làm tỏi diễn ra tốt nhất. Nếu bạn muốn sử dụng bia, thì đây là công thức: Ngâm 1kg tỏi đã bóc áo ngoài với 1 lon bia trong 30 phút. Chỉ 30 phút thôi và sau đó đừng quên vớt tỏi của bạn ra ngoài.
Nếu bạn ủ tỏi với bia thì hãy xếp nó trong một miếng giấy bạc, gói thật kỹ trước khi đặt vào nồi cơm điện. Còn nếu không, hãy bỏ qua, bạn chỉ cần bỏ tỏi vào nồi cơm điện, tạm biệt chúng và đóng nắp! Bạn lo sợ tỏi sẽ bị cháy đen? Đừng quá lo lắng, tỏi không được ngâm trong bia sẽ không cháy khi bạn ủ ấm nó trong nồi cơm điện Và hãy nhớ, đặt tỏi vào nồi, cắm điện và hết! Bạn không cần bật nút “cook”, chỉ cần cắm điện, nút giữ ấm sẽ bật ngay lập tức. Lúc này, hãy kiên nhẫn chờ đợi trong khoảng 15 ngày, không cần mở nắp, cũng không cần kiểm tra. Mùi tỏi lên men trong quá trình làm sẽ giúp bạn xác định chính xác các bước làm tỏi đen của bạn có chính xác hay không.
Sau thời gian ủ, nếu bạn thu được thành phẩm có màu sắc và độ dẻo nhất quán, bạn có thể bắt đầu làm khô tỏi. Tại sao chúng ta cần làm khô tỏi đen? Có 2 lý do để bạn thực hiện điều này. Thứ nhất, quá trình sấy khô tỏi giúp tăng cường hương vị và màu sắc của tỏi đen. Thứ hai, nó sẽ loại bỏ nước dư thừa giúp bạn bảo quản tỏi tốt hơn. Để sấy khô tỏi, bạn hãy lấy tỏi từ trong nồi cơm điện và xếp chúng trên một chiếc chiếc khay có lỗ thưa (không dùng khay kín vì nó có thể khiến nước tỏi đọng bên mặt dưới và làm hỏng tỏi). Giữ khay tỏi đen trong một không gian thoáng khí, khô ráo (bạn có thể dùng quạt máy để đảm bảo độ ẩm trong phòng và các chất trong tỏi đen không bị phân hủy). Thời gian chờ tỏi khô khoảng 2 đến 3 tuần. Cảnh báo khi làm tỏi đen tại nhà bằng nồi cơm điện!Trong quá trình làm tỏi đen bằng nồi cơm điện, bạn sẽ phải đối mặt với một vấn đề- một vấn đề nghiêm trọng đối với nhiều người- “mùi hôi”. Mùi hôi là thứ chắc chắn bạn cần phải trải qua trong quá trình làm tỏi đen bằng nồi cơm điện ngay tại nhà. Vào 2 ngày đầu, có thể nói nó là một thứ mùi kinh khủng giống như ngô bung cộng với mùi tỏi rất nồng. Nhưng thật may mắn, thứ mùi này sẽ lắng xuống đáng kể từ ngày thứ 3. Thông thường, cứ 3 ngày một lần, bạn có thể sẽ nhận thấy sự thay đổi đáng kể về mùi của tỏi đang lên men. Đến khoảng ngày thứ 9, bạn có thể nhận thấy mùi giấm thơm ngon, chua, và ngọt ngào trong không khí. Để giải quyết vấn đề này, tốt hơn hết bạn nên làm tỏi đen trong một căn phòng có cửa sổ thông gió và hãy sử dụng nến thơm nếu bạn không muốn phải đối mặt với thứ mùi “khủng khiếp” đó! Làm tỏi đen bằng nồi cơm điện có tốt không?Xu hướng làm tỏi đen tại nhà bằng nồi cơm điện đang ngày càng tăng nhanh vì phương pháp này vô cùng tiết kiệm. Tuy nhiên, nhiều người khi làm tỏi đen chỉ làm theo phong trào và hoàn toàn không hiểu gì về sản phẩm này. Điều đó có thể tạo ra những ảnh hưởng không tốt. Khi không làm đúng chuẩn các dưỡng chất trong tỏi sẽ bị mất, ảnh hưởng đến hiệu quả và công dụng của tỏi đen khi sử dụng. Không chỉ thế, sau khi làm xong nếu không bảo quản tốt, tỏi có thể bị ướt, ẩm mốc, hư hỏng. Nếu nhiệt độ trong nồi không ổn định, quá trình lên men cũng sẽ bị phá vỡ, khiến tỏi hỏng. Chính vì vậy, bạn cần lưu ý một số vấn đề sau khi làm tỏi đen tại nhà:
Hãy tuân thủ đúng quy trình làm tỏi đen, bạn sẽ nhận được thành phẩm tỏi tốt như mình mong muốn. Tỏi đen có rất nhiều công dụng và với cách làm tỏi đen của Nhật được giới thiệu trong bài, bạn sẽ không cần phải trả một mức chi phí cao như khi mua tỏi đen tại các cửa hàng nữa. Chúc các bạn thành công! Via https://hoigicungbiet.com/cach-lam-toi-den-cua-nguoi-nhat/ Hầu hết chúng ta đều đã được nghe rất nhiều về lợi ích tuyệt vời mà tỏi đen mang lại. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách sử dụng tỏi đen để sản phẩm này có thể phát huy được toàn bộ công dụng của mình. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ cung cấp cho các bạn những cách tốt nhất để sử dụng tỏi đen với mục đích nâng cao sức khỏe và phòng ngừa bệnh tật. Tỏi đen là gì?Tỏi đen là một loại tỏi có màu đen được làm bằng cách ủ tỏi trắng trong điều kiện nhiệt độ và độ ẩm đặc biệt trong khoảng 30 ngày. Trong quá trình làm tỏi đen, không được thêm bất kỳ chất phụ gia, chất đốt hoặc chất bảo quản nào. Sau khi trở thành tỏi đen, chất chống oxy hóa trong tỏi sẽ được tăng gấp đôi và lượng Polyphenol thì tăng lên gấp 7 lần. Sản phẩm này không chỉ có chứa nhiều chất dinh dưỡng mà còn có vị ngon hơn. Quá trình lên men làm nó mềm hơn và nhờ một chút giấm Ala Balsamic mà tỏi đen có vị ngọt ngào và khá dễ chịu. Hiện nay, ở Việt Nam bạn có thể tìm mua được 2 loại tỏi đen: tỏi đen nhiều nhánh làm từ tỏi thông thường và loại thứ 2 là tỏi đen cô đơn làm từ tỏi một nhánh. Tác dụng của tỏi đen đối với sức khỏeTỏi đen được ghi nhận là một trong những loại thực phẩm có giá trị dưỡng chất và sinh học vô cùng cao. Nó có chứa đủ cả 18 loại acid amin hiếm có. Không chỉ có thế, tỏi đen còn chứa hàm lượng protein, lipid, carbonhydrate ở trạng thái tương đối cân bằng, dễ hấp thụ. Nhiều nghiên cứu khoa học trên chuột bạch đã chứng minh được hiệu quả tuyệt vời của tỏi đen trong việc chống viêm, tăng cường khả năng miễn dịch, giảm cholesterol xấu, hỗ trợ phòng ngừa và điều trị ung thư, giúp chữa lành gan do tổn thương rượu,…. Những nghiên cứu này được thực hiện trên chuột nên chúng ta vẫn không thể nào khẳng định chính xác công dụng mà tỏi đen mang lại cho sức khỏe con người. Dẫu vậy, đây vẫn là một quan điểm và bước đi đúng đắn. Ngoài ra, chúng ta cũng cần lưu ý rằng, không phải sản phẩm nào mang tên tỏi đen cũng có giá trị dinh dưỡng tốt. Vì nhiều nhà khoa học cho rằng, hàm lượng dinh dưỡng trong tỏi đen phụ thuộc hoàn toàn vào quá trình lên men. Chính vì vậy, “tỏi có màu đen” có thể thực sự tốt hoặc chỉ có “mã ngoài”. Có lẽ bạn cần tự học cách làm tỏi đen một cách thật sự chính xác để yên tâm về chất lượng. Sử dụng tỏi đen như thế nào để đạt hiệu quả tốt nhất?Để tỏi đen phát huy tác dụng tốt nhất, chúng ta cần sử dụng sản phẩm này đúng cách, đúng liều lượng. Đồng thời, bạn cũng không nên thay thế hoàn toàn tỏi trắng bằng tỏi đen; nếu không, không những không có lợi mà còn gây hại cho cơ thể. Dưới đây là một vài cách mà bạn có thể lựa chọn để sử dụng tỏi đen.
Cách đơn giản nhất và phát huy được hiệu quả của tỏi 100% chính là sử dụng trực tiếp. Bạn chỉ cần bóc vỏ và nhai tỏi đen thật kỹ, sau đó uống thêm 1 cốc nước lọc là được. Thời điểm dùng tỏi đen tốt nhất là vào buổi sáng trước bữa ăn. Có thể bạn sẽ lo ngại về vấn đề mùi và vị khi ăn tỏi đen. Nhưng đừng quá lo lắng, tỏi đen có vị tương đối dễ chịu, vị ngọt, dẻo; hoàn toàn không cay và nồng như tỏi trắng. Không chỉ thế, bạn cũng chẳng cần lo lắng về hơi thở có mùi sau khi ăn. Một vấn đề khác mà bạn cần lưu ý khi dùng tỏi đen trực tiếp, đó chính là liều lượng. Tùy theo từng đối tượng mà lượng tỏi đen cần hấp thụ vào cơ thể cũng thay đổi, cụ thể như sau: - Người lớn khỏe mạnh: 2 đến 4 củ tỏi đen cô đơn, chia làm 2 lần mỗi ngày. - Người già, trẻ nhỏ (trên 2 tuổi): ½ đến 1 củ tỏi đen cô đơn, chia làm 2 lần mỗi ngày. - Phụ nữ có thai, người có vấn đề về đường tiêu hóa cần tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi sử dụng.
Nước ép tỏi đen là một cách dùng được nhiều người lựa chọn vì cách này giúp cơ thể nhanh chóng hấp thụ các dưỡng chất có trong tỏi đen. Để tiết kiệm thời gian, bạn có thể sử dụng khoảng 1kg tỏi đen bóc vỏ, cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn cùng một chút nước ấm.. Sau đó dùng rây lọc nước, đựng trong hũ thủy tinh và bảo quản trong ngăn mắt tủ lạnh để dùng dần là được. Mỗi ngày, các bạn nên sử dụng khoảng 1 chén uống trà nước ép tỏi đen.
Tỏi đen ngâm mật ong là một trong những cách sử dụng tỏi đen được các chị em yêu thích sử dụng nhất vì có vị dễ ăn và có công dụng tuyệt vời trong việc làm đẹp. Không những thế, nếu bạn bị cảm cúm, viêm họng, cảm lạnh,… thì cũng nên sử dụng tỏi đen- mật ong nhé! Cách làm tỏi đen ngâm mật ong cũng vô cùng đơn giản, bạn chỉ cần bóc vỏ 125 đến 250gr tỏi đen, để nguyên củ ngâm trong mật ong nguyên chất khoảng 3 tuần là có thể sử dụng được. Với cách dùng này, bạn có thể ăn khoảng 2 củ tỏi đen cô đơn và 1 thìa mật ong, chia đều 3 lần mỗi ngày.
Tỏi đen ngâm rượu là một bài thuốc có khả năng diệt khuẩn, giảm mỡ máu, phòng ngừa ung thư và bảo vệ tim mạch rất tốt. Để làm rượu tỏi đen, các bạn ngâm 1l rượu nếp nguyên chất với 250gr tỏi đen đã bóc vỏ. Ngâm khoảng 2 tuần là có thể sử dụng được. Mỗi ngày bạn nên dùng 30 đến 40ml rượu tỏi đen, chia thành 2 lần sau bữa ăn để phát huy công dụng tối ưu của tỏi đen. Cách dùng tỏi đen trong công thức nấu ănMặc dù khi chế biến, lượng dưỡng chất có trong tỏi đen có thể sẽ bị ảnh hưởng. Nhưng nếu đã chán ngán với cách ăn thông thường, bạn vẫn có nhiều cách để biến tỏi đen thành các món ăn thơm ngon, hấp dẫn.
Nếu bạn là fan của những loại nước chấm hãy thử nghiền một vài tép tỏi đen pha với nước mắm, sau đó thêm một chút ớt và thử xem hương vị của chúng như thế nào nhé!
Nếu bạn muốn có một món đồ nướng với hương vị thơm ngon, đặc biệt hơn những gì đã từng được thưởng thức, hãy thử kết hợp tỏi đen nghiền với một chút mỡ và quết lên củ quả, thịt trong quá trình nướng sau đó thưởng thức nhé!
Bạn có thể nghiền nhuyễn tỏi đen và kết hợp với thịt xay để tạo ra những viên thịt ngon tuyệt vời!
Nếu là một người yêu thích bánh mì nướng bơ tỏi, vậy tại sao không thử thay thế tỏi trắng thông thường bằng những tép tỏi đen giàu chất dinh dưỡng. Bạn cũng có thể kết hợp tỏi đen với phô mai. Các nghiên cứu khoa học đã chứng minh các chất có trong tỏi đen hoạt động rất tốt với phô mai.
“Tỏi với socola”- chắc hẳn bạn nghĩ rằng đây là một công thức thật kinh khủng? Đừng quá lo lắng, vị ngọt ngào và dẻo dai của tỏi đen sẽ rất tuyệt khi được ăn chung với một chút socola đen tan chảy. Không những thế, tỏi đen hoàn toàn không mang lại mùi hôi khó chịu và cảm giác cay nồng như tỏi trắng nên bạn không cần quá lo lắng khi kết hợp nó với những thứ như socola.
Bạn có thể trộn một chút tỏi đen nghiền nhuyễn với dầu oliu để làm salad rau củ. Đây là một món ăn tuyệt vời, với hàm lượng chất dinh dưỡng cao cho những người đang ăn kiêng. Bạn hoàn toàn có thể sử dụng tỏi đen trong những món ăn của riêng bạn và đừng quên chia sẻ với chúng tôi những món ngon được làm bằng tỏi đen trong phần bình luận nhé! Những điều cần lưu ý khi mua và sử dụng tỏi đenTỏi đen có công dụng rất tốt đối với sức khỏe của con người. Thế nhưng, có những sai lầm khi sử dụng tỏi đen gây tác hại nghiêm trọng mà chúng ta cần tránh. Những người không nên sử dụng tỏi đenTheo quan điểm của Đông y, tỏi (cả tỏi trắng và tỏi đen) có tính ôn, vị cay, có khả năng thanh nhiệt giải độc, chữa khí hư,… Tuy nhiên, không phải ai cũng có thể sử dụng loại thực phẩm này.
Theo các chuyên gia dinh dưỡng, sử dụng quá nhiều tỏi đen có thể gây kích ứng hoặc làm tổn thương đến hệ tiêu hóa. Vì vậy, nếu bạn cũng có vấn đề về hệ tiêu hóa thì không nên sử dụng quá nhiều tỏi đen, tối đa chỉ nên dùng 1 đến 2 tép tỏi đen mỗi ngày, chia làm nhiều lần sử dụng.
Một số thành phần có trong tỏi đen có thể khiến dạ dày và ruột bị kích thích mạnh, dẫn đến tiết dịch vị nhiều hơn. Lúc này gan sẽ phải làm việc căng thẳng hơn bình thường. Chính vì thế, những người có vấn đề về gan không nên sử dụng tỏi đen vì có thể cảm thấy mệt mỏi và buồn nôn.
Theo một số nghiên cứu, những người sử dụng tỏi đen trong thời gian dài có nguy cơ suy giảm thị lực. Chính vì thế, những người có vấn đề về mắt không nên sử dụng tỏi đen.
Những người bị bệnh thận nặng cần kiêng những thực phẩm cay nóng- bao gồm cả tỏi đen. Ngoài ra, những người có thể trạng yếu cũng nên hạn chế sử dụng tỏi đen vì ăn quá nhiều có thể bị nóng trong, tiêu hao năng lượng và sinh đờm. Ăn tỏi đen vào lúc nào?Tỏi đen cũng như nhiều loại thực phẩm bảo vệ sức khỏe khác sẽ phát huy công dụng tốt nhất khi được sử dụng sau bữa ăn. Ở thời điểm này, các hợp chất có trong tỏi đen sẽ được hấp thụ tốt nhất. Các bạn cũng lưu ý, không nên sử dụng tỏi đen khi đói vì nó có thể ảnh hưởng nghiêm trọng đến dạ dày. Ăn tỏi đen có bị nóng không?Tỏi đen, cũng giống như tỏi có thể “gây nóng trong” (theo Thần nông bản thảo kinh). Vì vậy người dùng không nên lạm dụng sản phẩm này mà phải sử dụng đúng liều lượng. Tốt nhất, khi mới sử dụng chỉ nên dùng với lượng vừa phải và quan sát phản ứng của cơ thể. Nếu cơ thể không có dấu hiệu bất thường có thể tăng lên tới lượng hợp lý. Lưu ý khi mua và bảo quản tỏi đenBên cạnh việc sử dụng tỏi đen đúng cách, các bạn cũng cần lưu ý hơn khi mua và bảo quản sản phẩm này, để tránh mua phải hàng giả, hàng nhái, kém chất lượng.
Trên đây là một số vấn đề cơ bản về cách sử dụng tỏi đen cho hiệu quả tốt nhất. Hi vọng những thông tin trong bài viết này sẽ hữu ích với bạn. Trong trường hợp bạn là một người thuộc trường phái “tự tay làm lấy” (DIY- Do It Yourself) thì bạn cũng có thể tự học cách làm tỏi đen tại nhà bằng nồi cơm điện- cách làm này không quá khó, nhưng cũng yêu cầu một chút tỉ mỉ và kiên nhẫn. Nhưng nếu đã là một người thuộc DIY, chắc hẳn bạn có đủ các tố chất cần thiết để đảm bảo thành phẩm sau khi làm ra vừa ngon, vừa bổ dưỡng. Via https://hoigicungbiet.com/cach-su-dung-toi-den/ “Tỏi đen trị bệnh gì?” là một trong những vấn đề đang được rất nhiều người quan tâm. Như chúng ta đã biết, trong những năm gần đây, tỏi đen đang được coi là “vàng đen”, là một loại “thần dược” có thể trị được rất nhiều loại bệnh khác nhau. Nhưng thực tế, hiệu quả của nó có như lời đồn hay không? Tỏi đen là gì?Tỏi đen là một sản phẩm của quá trình lên men cẩn thận kéo dài trong 30 ngày ở môi trường có kiểm soát nhiệt độ ổn định từ 65 đến 70 độ C. Quá trình lên men này tạo ra đường và các axit amin bên trong tỏi, những chất này phản ứng với nhau và tạo thành sắc tố đen và kết cấu bên trong tỏi mềm mại như một chiếc kẹo dẻo. Không có bất cứ chất bảo quản nào được bổ sung vào quá trình làm tỏi đen để đảm bảo những chất dinh dưỡng không bị mất đi. Các chất có trong tỏi đenMột số nghiên cứu đã tiết lộ rằng có một số thành phần có giá trị bên trong tỏi đen tăng lên trong quá trình lên men. Các thành phần này bao gồm Polyphenol và Flavonoid- những hợp chất có khả năng chống oxy hóa tốt. Bên cạnh đó cũng có những nghiên cứu cho thấy, sau quá trình lên men, các loại đường hòa tan trong nước, axit amin, Polyphenol và Flavonoid giảm mạnh. Do đó, những nhà xuất bản của trang Science Direct (một trang web khoa học) cho rằng hàm lượng dinh dưỡng của tỏi đen phụ thuộc vào quá trình lên men. Điều đó đồng nghĩa rằng, có thể những loại tỏi có màu đen có hàm lượng chất dinh dưỡng không thực sự tốt như mong đợi. Không ai có thể khẳng định được trong loại tỏi đen mà bạn dùng có hàm lượng chất dinh dưỡng như thế nào. Nhưng xét trên loại tỏi được sản xuất theo đúng tiêu chuẩn, tỏi đen sẽ gồm Polyphenol (có khả năng phòng chống ung thư), Lysine và Arginine (giảm cholesterol xấu), S-allylcysteine (giảm biến chứng tiểu đường, hỗ trợ điều trị cao huyết áp),… Tỏi đen chữa bệnh gì?Giàu dinh dưỡng thực vật và các chất chống bệnh khác, tỏi đen đã được tin là một loại thực phẩm cực kỳ tốt đối với sức khỏe bao gồm các tác dụng như chống viêm, hỗ trợ hệ thống miễn dịch và chức năng tim mạch cũng được cải thiện đáng kể khi sử dụng tỏi đen thường xuyên. Nhiều nghiên cứu khoa học cũng đã chỉ ra rằng tỏi đen có khả năng chống ung thư và hỗ trợ điều trị bệnh ung thư. Nhưng tỏi đen liệu có thực sự mang lại những tác dụng này hay không?
Theo một số nghiên cứu lâm sàng trên chuột bạch, chất Threonine và Methionine có trong tỏi đen có tác dụng hỗ trợ gan khỏi bị tổn thương do viêm nhiễm và tổn thương do rượu. Hãy lưu ý rằng, đây chỉ là thí nghiệm trên chuột vì vậy chúng ta chua thể nào biết chính xác tế bào người sẽ phản ứng như thế nào với cùng một cách điều trị. Tuy nhiên, đó vẫn là một bước đi đúng hướng!
Nhiều lợi ích của tỏi đen bắt nguồn từ chính hàm lượng hợp chất hoạt tính cao của nó. Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng, tỏi đen có chứa tới 100 hợp chất hoạt tính cao. Một trong những hợp chất này là S-allyl cysteine- một tác nhân chống viêm phổ biến.
Một nghiên cứu được thực hiện tại Đại học Quốc gia Chungnam Hàn Quốc đã chứng minh được rằng, các hợp chất có trong tỏi đen có khả năng ngăn chặn các gen gây viêm và phản ứng dị ứng. Tuy nhiên, nghiên cứu này mới chỉ được thực hiện trên chuột bạch nên chúng tôi chưa dám khẳng định liệu nó có hiệu quả trên con người hay không. Nhưng đây cũng có thể là một tác dụng của tỏi đen mà bạn có thể tham khảo.
Một nghiên cứu về các sản phẩm Apandidos đã chỉ ra rằng tỏi đen có khả năng ngăn ngừa ung thư đại tràng bằng cách ức chế sự phát triển của những tác nhân gây bệnh. Người ta cũng tin rằng, các hợp chất có trong tỏi đen cũng có tác dụng phòng ngừa và hỗ trợ điều trị nhiều bệnh ung thư khác ngoài ung thư đại tràng. Tuy nhiên, chưa có nghiên cứu lâm sàng nào có thể chứng minh được điều này.
Trong tỏi đen có các chất S-allylcysteine, Diallyl Sulfide, N-acetylcystein và S-methylcysteine- những hợp chất có khả năng ngăn chặn quá trình sản sinh glycation và oxy hóa- nguyên nhân gây bệnh đái tháo đường.
Theo một nghiên cứu được thực hiện tại Hàn Quốc năm 2014, sử dụng tỏi đen trong 12 tuần có khả năng làm tăng cholesterol tốt và giảm cholesterol xấu. Không những thế, các hợp chất có trong tỏi đen cũng giúp giảm Allpoprotein B trong máu- một chỉ số tác động xấu đến tim mạch, qua đó giúp hệ tim mạch của chúng ta trở nên khỏe mạnh hơn.
Theo một số kết quả nghiên cứu. khi dùng tỏi đen, các tế bài tủy xương và quần thể tế bào lympho tương đương với việc không bị chiếu xạ. Vì vậy, những người làm việc văn phòng phải tiếp xúc nhiều với điện thoại, máy tính nên sử dụng tỏi đen để bảo vệ và nâng cao sức khỏe. Tỏi đen không chỉ có tác dụng trong việc phòng tránh và hỗ trợ điều trị các bệnh trên mà nó còn là một sản phẩm có tác dụng tuyệt vời trong việc ngăn ngừa lão hóa và làm đẹp hiệu quả. Cách sử dụng tỏi đen đúng cáchCó rất nhiều cách để sử dụng tỏi đen! Tỏi đen là một loại thực phẩm cực kỳ linh hoạt. Dưới đây là một số cách để bạn sử dụng chúng.
Các chuyên gia dinh dưỡng khuyến nghị người sử dụng nên dùng tỏi đen trực tiếp không qua chế biến. Khi nhai nuốt kỹ tỏi đen dùng trực tiếp có thể phát huy được 100% công dụng của mình.
Mặc dù các chất dinh dưỡng trong tỏi đen ngâm rượu có thể bị ảnh hưởng, nhưng đây cũng là một cách tuyệt vời để dùng tỏi đen nếu bạn đã quá chán ăn sống trực tiếp. Không những thế, ngâm tỏi đen với rượu cũng là một cách tốt để bảo quản tỏi trong thời gian lâu hơn. Cách làm cũng vô cùng đơn giản, bạn chỉ cần ngâm tỏi ngập trong rượu nếp nguyên chất trong 2 tuần là có thể sử dụng được. Mỗi lần nhớ sử dụng 50ml thôi nhé!
Tỏi đen ngâm mật ong là loại thực phẩm được rất nhiều chị em yêu thích vì nó có công dụng rất tốt đối với sắc đẹp. Để làm tỏi đen mật ong, các bạn chỉ cần bóc vỏ tỏi và ngâm với mật ong nguyên chất theo tỷ lệ 100ml mật ong: 10 củ tỏi, ngâm trong 3 tuần là sử dụng được. Ngoài những cách trên, các bạn cũng có thể sử dụng tỏi đen trong một số món ăn như làm bơ tỏi phết lên bánh mì, chế biến tỏi đen với phô mai,… Dù dùng tỏi đen dưới hình thức nào thì tỏi đen cũng nên được nghiền nát để phát huy tác dụng tốt hơn. Những người không nên ăn tỏi đenMặc dù tỏi đen là một thực phẩm bổ dưỡng và tốt với hầu hết mọi người, nhưng vẫn có những đối tượng không nên sử dụng sản phẩm này. Vì nó không chỉ không phát huy tác dụng mà thậm chí có thể gây ra những tác dụng phụ của tỏi đen với sức khỏe chúng ta. Những người không nên dùng tỏi đen bao gồm:
Ngoài ra, những mẹ bầu đang ở 2 tháng cuối thai kỳ nếu muốn sử dụng tỏi đen cũng cần tham khảo ý kiến bác sĩ chuyên khoa. Với những lợi ích tuyệt vời của mình, tỏi đen chắc chắn sẽ mang đến những kết quả tích cực không ngờ đến cho sức khỏe của bạn và gia đình bạn đó. Nhưng các bạn cũng cần lưu ý, tỏi đen sẽ chỉ phát huy được tác dụng của nó nếu bạn sử dụng đúng cách thôi nhé! Nếu bạn muốn tự mình làm tỏi đen, hãy sử dụng nồi cơm điện và học cách làm tỏi đen ngay tại nhà. Nhưng nếu bạn không có thời gian để làm nó thì bạn cũng có thể tìm mua ở một cửa hàng uy tín. Via https://hoigicungbiet.com/toi-den-tri-benh-gi/ Chỉ với một bài lưu ý đơn giản về cách làm tỏi đen bằng nồi cơm điện của các bà nội trợ Nhật Bản, cùng một chút khéo léo, các bạn đã có thể thu được món tỏi đen vừa thơm ngon vừa tốt cho sức khỏe ngay tại gia đình mình. Chuẩn bị để làm tỏi đenĐể làm tỏi đen tại nhà với nồi cơm điện, bạn cần chuẩn bị những nguyên vật liệu sau:
(*) Chú ý: Khi chuẩn bị tỏi để làm tỏi đen, bạn cần lựa chọn những củ tỏi có tép to, bản đẹp và đều nhau. Nếu tỏi có củ to, củ bé thì quá trình ủ tỏi sẽ gặp khó khăn vì củ tỏi bé sẽ nhanh đen hơn so với củ to. Chính vì vậy, để thu được thành phẩm tốt nhất, các bạn cần chuẩn bị tỏi có kích thước tương tự nhau. Nếu có điều kiện, các bạn có thể chọn tỏi cô đơn (tỏi một nhánh) để thu được tỏi đen chất lượng tốt nhất. Tuy nhiên loại tỏi này có giá thành khá cao, nên nếu không đủ điều kiện để mua, bạn có thể dùng tỏi nhiều tép thông thường cũng được. Khi mua tỏi, bạn không nên mua tỏi Trung Quốc để làm tỏi đen nhé vì loại tỏi này mặc dù có mã ngoài khá đẹp nhưng mùi vị và chất dinh dưỡng không đảm bảo. Các bước làm tỏi đen tại nhà bằng nồi cơm điệnChỉ với 4 bước đơn giản cộng với sự kiên trì, chắc chắn, bạn sẽ thu được những củ tỏi đen thơm ngon như khi mua trên thị trường.
Sau khi mua tỏi về, nếu tỏi còn tươi, độ ẩm cao thì bạn nên hong khô tỏi ở bóng mát để loại bớt nước trước khi tiến hành làm tỏi đen nhé! Trong trường hợp là tỏi đã được hong khô rồi, thì bạn chỉ cần cắt cuống dài, bóc phần lớp vỏ mỏng nhất bên ngoài tỏi để loại bỏ bụi bẩn là được.
Sau khi làm sạch, các bạn bỏ tỏi vào một chiếc bát/ nồi/ thau to (đủ để chứa tỏi) sau đó rưới đều bia lên và để ngâm trong khoảng 30 phút để men vi sinh của bia thấm vào tỏi. (*) Lưu ý: - Đổ bia ngập tỏi - Mỗi 5 phút một lần lại đảo tỏi một lần để tỏi ngấm men vi sinh tốt hơn - Không ngâm tỏi quá 30 phút vì điều đó có thể khiến tỏi bị ướt quá khiến thành phẩm bị ẩm, nhão,…
Để ủ tỏi, các bạn cần chuẩn bị một tờ giấy bạc to, trải đều và xếp gọn tỏi đã ngâm trong bia vào sau đó gói kín lại. (*) Lưu ý: - Các bạn nhớ là xếp tỏi ngay khi vớt tỏi ra khỏi bia nhé! - Không để tỏi bị hở vì nếu còn hở, tỏi sẽ không thể lên men được và mẻ tỏi đen sẽ không được đen và ngon. - Nếu không bọc giấy bạc mà ủ tỏi trực tiếp trong nồi cơm điện thì tỏi trắng chưa kịp thành tỏi đen mà đã trở thành “tỏi cháy” rồi.
Đặt bọc tỏi vào nồi cơm điện, cắm điện và để nút giữ ấm- warm. Để nguyên như vậy trong vòng 15 ngày. Khi ủ tỏi trong nồi cơm điện, các bạn nhớ dùng màng bọc thực phẩm để bọc kín xung quanh phần trên nồi cơm điện (quan trọng nhất là phần vung) để nhiệt không bị thoát ra ngoài nhé. Nếu bạn ủ tỏi bằng nồi cơm điện tử thì không cần quấn màng bọc thực phẩm bên ngoài. Kinh nghiệm làm tỏi đen bằng nồi cơm điệnTrong suốt quá trình ủ làm tỏi trong nồi cơm điện, các bạn có thể mở nồi ra để kiểm tra tỏi hàng ngày nhé. Khi mở vung ra thì phải đóng lại ngay để nhiệt không thoát ra ngoài ảnh hưởng đến quá trình lên men của tỏi. Theo kinh nghiệm của Trà My, quá trình ủ tỏi để làm tỏi đen trong 15 ngày sẽ có dấu hiệu như sau:
Một số lưu ý khi làm tỏi đen bằng nồi cơm điệnKhông phải ai cũng có thể thành công làm ra tỏi đen ngọt, mềm như mong muốn. Trong phần này, chúng tôi sẽ liệt kê ra một số vấn đề thường gặp trong quá trình làm tỏi đen và nguyên nhân của chúng.
Tỏi đen thành phẩm bị ướt sau khi ủ xong là một trong những vấn đề khá nhiều người gặp phải. Nguyên nhân chính của hiện tượng này là do: - Nhiệt độ trong nồi cơm điện không ổn định - Ngâm tỏi quá lâu trong bia khiến tỏi bị ướt - Tỏi dùng làm tỏi đen còn quá ẩm - Nồi cơm điện dùng để ủ tỏi nếu không được rửa sạch thì vi khuẩn trong nồi cũng có thể khiến tỏi bị ẩm mốc.
Hiện tượng tỏi đen thành phẩm bị đắng chủ yếu là do tỏi được ủ trong môi trường không thực sự phù hợp (chủ yếu là do nhiệt độ quá cao khiến tỏi bị cháy và đắng). Để hạn chế tình trạng tỏi bị đắng, các bạn nên chọn những củ tỏi trắng tươi, to đều và đảm bảo nhiệt độ ủ tỏi ổn định từ 60 đến 65 độ.
Nếu bạn nhận thấy tỏi đen thành phẩm của mình bị cứng như đá thì có thể nguyên nhân là do bạn đã ủ tỏi trong nhiệt độ quá cao và quá dài ngày. Nếu bạn vẫn muốn sử dụng loại tỏi này thì trước khi dùng bạn có thể bóc vỏ tỏi, cho vào một chiếc bát nhỏ và hấp trong nồi cơm. Sau khi hấp xong, tỏi sẽ mềm và dễ ăn hơn. Tuy nhiên, xét về thành phần chất dinh dưỡng thì sản phẩm bạn làm ra sẽ không đạt yêu cầu. Làm tỏi đen bằng nồi cơm điện có tốt không?“Làm tỏi đen bằng nồi cơm điện có tốt không?” là một trong những vấn đề đang được rất nhiều người quan tâm. Nếu xét về ưu điểm, tất nhiên cách làm này có ưu điểm rõ ràng là tiết kiệm, vì chúng ta không phải tốn tiền để mua máy làm tỏi chuyên dụng. Nhưng liệu những thành phẩm thu được từ cách làm này có đảm bảo an toàn hay không? Theo lương y đa khoa Bùi Hồng Minh (Hội Đông y Ba Đình): “Nếu tỏi đen làm bằng nồi cơm điện có vị giống tỏi đen bán trên thị trường thì hoàn toàn không có vấn đề gì về an toàn thực phẩm. Tuy nhiên, những thành phần, chất lượng các hoạt chất có lợi trong tỏi đen tự làm khó có thể được như tỏi làm đúng quy chuẩn. Điều này có thể ảnh hưởng tới công dụng của tỏi đen”. Ông cũng cho rằng, tỏi đen làm bằng nồi cơm điện nếu không làm đúng kỹ thuật có thể dẫn tới ướt, mốc ẩm, hư hỏng, cháy do nhiệt quá cao sinh ra những thành phần có độc. Chính vì vậy, nếu thành phẩm thu được không như miêu tả về tỏi đen “mùi thơm, vị ngọt, dẻo” thì tốt nhất không nên sử dụng. Để thu được tỏi đen thành phẩm đảm bảo chất lượng, điều quan trọng là chúng ta phải chọn được tỏi nguyên liệu chất lượng cao, đảm bảo môi trường ủ tỏi phải có nhiệt độ ổn định như yêu cầu. Trên đây là một số thông tin cơ bản về cách làm tỏi đen bằng nồi cơm điện tại nhà và cùng một số vấn đề không thể bỏ qua khi làm tỏi đen. Hi vọng, những thông tin được cung cấp trong bài sẽ giúp bạn thu được các thành phẩm tỏi đen có chất lượng tốt như tỏi đen mua trên thị trường. Via https://hoigicungbiet.com/cach-lam-toi-den-bang-noi-com-dien/ Tỏi đen có tác dụng gì đối với sức khỏe của con người? Sản phẩm này có thực sự bổ dưỡng và hữu ích như những gì vẫn được quảng cáo hay không? Hãy cùng chúng tôi tìm ra câu trả lời cho những câu hỏi trên thông qua bài viết này nhé! Tỏi đen là gì?Tỏi đen là một sản phẩm được tạo ra từ quá trình lên men cẩn thận kéo dài trong 30 ngày ở môi trường kiểm soát nhiệt độ từ 60 đến 70 độ C. Sau 30 ngày, tỏi được lên men cần được đặt trong một căn phòng sạch để được trải qua quá trình oxy hóa thêm 45 ngày nữa. Quá trình này tạo ra đường và axit amin bên trong tỏi. Các chất này phản ứng với nhau và cuối cùng tạo ra một loại tỏi có màu đen và mềm mại như kẹo dẻo. Tỏi đen có tác dụng gì?Tỏi đen được biết đến là một sản phẩm tuyệt vời cho sức khỏe, giúp chúng ta có được một cơ thể khỏe mạnh, trẻ đẹp, giúp phòng ngừa và điều trị nhiều bệnh nguy hiểm. Liệu rằng, tỏi đen có thực sự tốt như vậy hay không?
Tỏi nói chung và tỏi đen nói riêng có khả năng tăng cường hệ thống miễn dịch của chúng ta nhờ vào các đặc tính kháng virus, kháng nấm, kháng khuẩn và chống ký sinh trùng của chúng. Các nghiên cứu khoa học đã chỉ ra rằng, tỏi trắng có khả năng tăng cường miễn dịch mạnh hơn tỏi đen và quá trình lên men thực sự đã làm suy giảm tính chất này.
Mặc dù gan có thể khả năng tự chữa lành nhưng khi sử dụng quá nhiều rượu, quá trình tự lành xảy ra chậm hơn có thể khiến gan bị tổn thương ngày càng nghiêm trọng. Một số nghiên cứu đã chỉ ra rằng sử dụng tỏi đen đúng cách sẽ giúp hỗ trợ điều trị tổn thương gan một cách hiệu quả.
Một nghiên cứu khoa học vào năm 2009 đã cho thấy, tỏi đen có chứa nhiều chất chống oxy hóa hơn tỏi trắng. Một chế độ ăn có 5% tỏi đen sẽ cải thiện hormone đề kháng insulin. Không chỉ thế, những chất chống oxy hóa này cũng bảo vệ tế bào khỏi bị hư hại và làm chậm các dấu hiệu lão hóa. Một nghiên cứu khác cũng cho thấy, trong tỏi đen có chứa gấp đôi chất chống oxy so với tỏi trắng. Quá trình lên men đã khiến chất này tăng lên gấp đôi. Mức độ chống oxy hóa này có thể giúp ngăn ngừa bệnh Alzheimer, viêm khớp dạng thấp cùng các bệnh mãn tính tương tự khác. Mặc dù chất chống oxy hóa trong tỏi đen rất tốt. Tuy nhiên, nếu bạn bị nhiễm trùng thì tốt hết nên sử dụng tỏi trắng.
Nếu bạn là một người có cholesterol cao, chắc hẳn bạn cũng biết tầm quan trọng của sự cân bằng giữa HDL (cholesterol tốt) và LDL (cholesterol xấu). Một nghiên cứu thử nghiệm về tác dụng của tỏi đen với việc kiểm soát cholesterol được thực hiện tại Hàn Quốc vào năm 2014 đã cho thấy sử dụng tỏi đen trong 12 tuần có thể làm tăng HDL và làm giảm LDL. Không những thế, tỏi đen còn có khả năng làm giảm Allpoprotein B trong máu- một chỉ số liên quan trực tiếp đến các bệnh về tim mạch. Một nghiên cứu tương tự cũng được thực hiện tại Đại học bang Penn cho thấy chất S-allylcysteine (SAC) có trong tỏi đen có khả năng ức chế tổng hợp cholesterol.
Nhiều lợi ích tuyệt vời của tỏi đen bắt nguồn từ hợp chất hoạt tính cao của nó. Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng, tỏi đen có chứa tới 100 hợp chất hoạt tính. Một trong những hợp chất này là S-allylcysteine (SAC)- một tác nhân chống viêm phổ biến.
Một nghiên cứu được thực hiện tại Đại học Quốc gia Chungnam ở Daejeo hàn Quốc cho thấy chiết xuất tỏi đen có thể ngăn chặn các gen gây viêm và hạn chế phản ứng dị ứng. Tuy nhiên, nghiên cứu này mới chỉ được thực hiện trên chuột, vì vậy chúng tôi không chắc rằng nó có thực sự hiệu quả với con người hay không. Tuy nhiên đây cũng là một hướng đi chính xác.
Ung thư đại tràng chính là một kẻ giết người thầm lặng vì chỉ có triệu chứng ở giai đoạn sau. Các bác sĩ cho rằng, một trong những cách tốt nhất để điều trị căn bệnh này là ngăn chặn nó ngay từ đầu. Một nghiên cứu đã chỉ ra rằng tỏi đen có khả năng ngăn ngừa bệnh này bằng cách ức chế sự phát triển của các tế bào dẫn đến ung thư đại tràng.
Hàm lượng chất cysteine trong tỏi đen có tác dụng làm tăng khả năng hấp thụ canxi vào cơ thể từ đó giúp răng, xương chắc khỏe hơn, cải thiện tình trạng rối loạn dinh dưỡng. Không chỉ thế chất này còn có tác dụng kích thích mọc tóc, giảm rụng tóc và giảm thoái hóa nang tóc làm tóc chắc khỏe hơn.
Một số nghiên cứu khoa học đã chỉ ra rằng, trong tỏi đen có chứa các hợp chất chống oxy hóa và ngăn ngừa sự hình thành glycation- một yếu tố liên quan tới bệnh lý đái tháo đường.
Tỏi đen có khả năng thúc đẩy và phát huy các chức năng của vitamin, giúp suy nghĩ nhanh nhẹn hơn, cung cấp đầy đủ năng lượng cho các tế bào não và gia tăng chức năng của quá trình oxy hóa carbohydrate. Không chỉ thế, các “lai” Amino acid trong tỏi đen còn có tác dụng thúc đẩy sự phát triển của não bộ.
Chất Allicin có trong tỏi đen có khả năng giảm cơn thèm ăn và tạo ra cảm giác no lâu. Không chỉ thế nó còn có khả năng đốt cháy mỡ thừa và chất béo trong cơ thể. Chính vì vậy ăn tỏi đen mỗi ngày sẽ giúp chúng ta giảm cân một cách nhanh chóng.
Không có bất cứ nghiên cứu khoa học nào chứng minh điều này, tất cả chỉ là trải nghiệm của chính chúng ta mà thôi. Nhiều người không thích ăn tỏi sống vì nó có mùi khá khó chịu và vị thì cay nồng, thật sự khó để ăn nó khi nó chưa được nấu chín. Những tỏi đen lại khác, nó có vị dịu nhẹ hơn do đó bạn có thể sử dụng tỏi đen như một lựa chọn thay thế cho tỏi trắng. Chẳng những thế, khi sử dụng tỏi đen, bạn cũng không cần lo ngại về vấn đề mùi hôi trong miệng mình. Sử dụng tỏi đen đúng cáchTỏi đen là một loại thực phẩm có lợi ích tuyệt vời đối với sức khỏe của con người, tuy nhiên nếu không sử dụng tỏi đen đúng cách chúng ta không những không hấp thụ được các dưỡng chất cần thiết mà còn có thể gây hại cho cơ thể. Chính vì vậy để tỏi đen phát huy được hết công dụng của mình, chúng ta phải sử dụng tỏi đen đúng cách, đúng liều lượng.
Tùy theo sở thích mà bạn có thể lựa chọn các cách sử dụng tỏi đen khác nhau: - Ăn tỏi đen trực tiếp: cách này là cách giúp tỏi đen phát huy công dụng một cách tốt nhất. - Ngâm rượu tỏi đen: Rượu tỏi đen có thể phát huy 90% tác dụng của tỏi. Mặc dù không được như khi ăn sống tỏi, nhưng cách này giúp bảo quản tỏi đen tốt hơn. - Ép lấy nước: Để ép nước tỏi đen, các bạn chỉ cần bóc vỏ tỏi với lượng khoảng 3kg, xay sinh tố và chắt lấy nước. Sau đó bỏ vào ngăn mát tủ lạnh và dùng dần. - Tỏi đen ngâm mật ong: Đây là hỗn hợp được khá nhiều người yêu thích vì có vị dễ chịu. Cách làm cũng rất đơn giản, các bạn chỉ cần ngâm 10 củ tỏi đen với 100ml mật ong nguyên chất trong 3 tuần là có thể sử dụng được.
Tùy theo từng đối tượng và tình trạng sức khỏe của từng người mà liều lượng sử dụng tỏi đen cũng cần được thay đổi, cụ thể như sau: - Người lớn khỏe mạnh: 2 đến 4 củ tỏi đen cô đơn Lý Sơn, chia thành 2 lần ăn mỗi ngày. - Phụ nữ có thai: ½ đến 1 củ tỏi đen cô đơn trong những tháng đầu, 2 tháng cuối thai kỳ chỉ nên dùng 1 đến 2 tép tỏi. - Người già, trẻ nhỏ: ½ đến 1 củ tỏi đen cô đơn, chia thành 2 lần ăn mỗi ngày. - Người có vấn đề về đường tiêu hóa: Tối đa 4 tép mỗi ngày. Trên đây là một số thông tin cơ bản về công dụng của tỏi đen. Hãy sử dụng tỏi đen một cách hợp lý để thực phẩm này phát huy được hết tác dụng của mình nhé! Nếu bạn cảm thấy giá thành tỏi đen được bán trên thị trường hiện nay quá đắt so với điều kiện kinh tế của mình, vậy đừng quên học cách làm tỏi đen tại nhà nhé! Via https://hoigicungbiet.com/tac-dung-cua-toi-den/ |
AuthorHỏi Gì Cũng Biết giải đáp tất cả những thắc mắc, cung cấp thông tin hữu ích, hướng dẫn cầm tay chỉ việc,…trong mọi lĩnh vực cuộc sống. Archives
November 2019
Categories |